For at deltage i 1. udgave af denne fantastiske cocktail konkurrence, skal du være nuværende ansat i bar/restaurant. Mac Y skal bruge:
- Dine personlige oplysninger
- Din cocktail opskrift
- Et fotografi af din cocktail.
Når du komponerer din cocktail, må du bruge hvilket som helst af Mac Y’s distribuerede produkter. Et dommerpanel bestående af branchefolk, vil evaluere de tilmeldte cocktails.
Din cocktail skal komponeres af et maksimum på 7 ingredienser. Cocktailopskriftens spiritusindhold skal bestå af minimum 60% af Mac Y distribuerede produkter.
Der må gerne bruges hjemmelavede ingredienser. Der må gerne modificeres ingredienser (fatwashing og infusion af spiritus er tilladt).
Hele cocktail opskriften bør udtrykkes i målinger eller mængden af dråber, der anvendes. Andre ingredienser, såsom frugt, garnish mv. bør præciseres.
Ganish elementer tæller ikke blandt de syv ingredienser.
Din tilmelding skal være indsendt pr. email til louis@macy.dk inden søndag d. 22. januar 2017, kl. 23.59.
Arrangørerne af Mac Y Open forbeholder sig retten til at vælge dommerpanelet for hver runde, og ændre dette efter eget skøn, før eller under konkurrencen.
Branchefolk udvalgt af Mac Y, vil evaluere alle tilmeldinger. De vil vælge de 12 bedste cocktails og bartendere, der vil deltage i de regionale kvalifikationsrunder (Odense, Århus og København), baseret på opskrift, sammenhæng, cocktail appel og visuel fremtoning. I tilfælde af åbne pladser i de regionale kvalifikationsrunder, vil der kunne forekomme geografisk redistribuering af deltagere.
Resultatet vil 100% være baseret på kriterierne i ekspertpanelet, ud fra et evalueringsark fra Mac Y.
De tre regionale kvalifikationsrunder vil blive afholdt på samme aften:
Mandag d. 6. Februar på følgende steder:
- Odense: Grand Hotel
- Århus: Sankt Paul’s Apotek
- København: Brönnum
1. Mise en place.
2. Præcision i bartender arbejde.
3. Cocktailens præsentation.
4. Enkelhed af opskriften.
5. Produktkendskab.
6. Karisma.
7. Innovation.
1. Generel udseende.
2. Farve.
3. Pynt.
1. Smag.
2. Innovation.
3. Aroma.
4. Tekstur.
- Mac Y forbeholder sig retten til at bruge cocktailens navn og opskrift i sine publikationer og marketingmateriale før, under og efter afslutningen af turneringen.
- Deltagerne giver Mac Y retten til billederne og forstår, at de kan anvendes i fremtidige markedsføringsmateriale.