Presidente er skabt af cubanske rom maestros Oliver & Oliver i Santo Domingo i 1995, for at ære mindet om José Martí og 100-årsdagen for hans død. Martí var symbolet på Cubas uafhængighedskamp mod Spanien. Han viede sit liv til at fremme frihed og politisk uafhængighed for Cuba, og efter hans død omtaltes han som ”Den cubanske uafhængighedskrigs apostel”. Han blev dræbt af spanske soldater under Slaget om Dos Ríos.
Rommen er blendet af Oliver & Oliver. En stor del af rommens indhold stammer fra Cuba, hvor familien Oliver havde et romdestilleri i slutningen af det 18. hundrede. Den resterende del af rommen kommer fra Panama, Trinidad, Colombia og Nicaragua, samt fra deres nuværende hjemland, Den Dominikanske Republik.
Oliver & Oliver
Oliver & Oliver (eller Oliver y Oliver) er en familieejet virksomhed af Cubansk ophav, som i dag har hjemsted i den Dominikanske Republik. Firmaet specialiserer sig i blending af højkvalitetsrom, og har gennem årene vundet en lang række internationale priser – faktisk mere end to hundrede! Dette inkluderer blandt andet priser som: Chairman’s Trophy ved New York International Spirits Competition, Året Rom ved International Rum Conference in Madrid, Best Rum in Competition ved San Francisco World Spirits Competition.
Oliver & Oliver anvender i høj grad Solera-metoden i deres lagringsproces: Når rom lagres på tønder, fordamper der årligt en vis mængde af den, i nogle områder hele 10%. Dermed bliver mængden af rom i tønden over årene mindre og mindre. I Solera-systemet løser man dette problem ved fra tid til anden at hælde ny, ung rom på tønderne. Dermed kommer de til at indeholde en blanding af rom på tværs af årgange.
Solera-metoden er karakteristisk for rom indenfor den spanske stilart, der ofte kendetegnes ved at være sød, blød og let drikkelig.
