Caol Ila 2010 1. st Fill Bourbon Hhd Cask - W&M

Den italienske vej til Skotlands fineste whisky

”Enhver, der elsker whisky, kan ikke være så dårlig.”
W.C. Fields (1880-1946)

Siden 1992 har Wilson & Morgan tilbudt et fint udvalg af sjældne uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky. Fadene opbevares i lande over hele verden. Og i mange tilfælde modnes de yderligere i sherry-, bourbon-, portvins-, rom- eller marsala fade i Italien. Alt er personligt udvalgt af Fabio Rossi, der følger en simpel regel for sine valg: ”Stol på din gane og dit instinkt.” Og det er formentlig på grund af denne regel, at hans whiskyer er specielt attraktive på markedet i dag.

Caol Ila 2010 1.st fill Bourbon HHD Cask - har fået en finish på næsten et år i specialfremstillede first fill bourbon hogsheads – der er større end de sædvanlige tønder – er nøglen til dens unikke stil. Det er den perfekte balance mellem ungdommens brændende røg og dens maritime noter, samt egetræets blide, søde, kærtegnende indflydelse. På trods af den skarpe røghed er det slet ikke en aggressiv whisky. Tværtimod er den glat, rig på urtetoner og egetræet bliver aldrig for dominerende.

Duft

Caol Ilas duft må være som at opholde sig inde i Mount Doome - søde klassiske Caol Ila aromaer med røg, tørv og fuld af jod, men også citrusagtige fornemmelser

Smag

Fed cremet sødme dog uden de tunge medicinske noter. Citronskal, banan, vanilje og et strejf af kamille

Eftersmag

Let pebret, tør, lidt sød og mineralsk finale - vanvittig og laaaaaang!