Islay Boys er en uafhængig aftapper, der (som navnet antyder) specialiserer sig i den røgede form for Scotch Whisky, man finder på øen Islay.
Islay Boys blev grundlagt af Donald MacKenzie and Mackay Smith, to gæve gutter fra Rhinns halvøen på Islay. Donald og Mackay er utroligt rejselystne, men har samtidigt en stor kærlighed til deres hjemstavn.
Derfor besluttede de sig for at starte et uafhængigt aftapperi, hvor whiskyen skulle komme fra Islay, mens navnet skulle være en hyldest til de eventyrlystne keltere og vikinger, som den moderne skotske befolkning stammer fra.
Det er sidenhen blevet til en solid håndfuld udgivelser, der inkluderer en god blanding af single malts, cask strength whiskyer, blended malts og blended whiskyes.
Fælles for udgivelserne er en røget smag, der spænder viden fra mild lyngrøg til kraftig tørverøg.
