Hayman's London Dry Gin ABV 47%

Denne gin er et take på Hayman's klassiske London Dry Gin, med en ABV på 47%. Den rette balance mellem enebær, koriander, appelsinskal og alle de andre botanicals afgørespå gammeldags maner med alle de traditionelle metoder. Herefter dampes botanical-blandingen i engelsk hvedesprit en hel dag inden den destilleres. Med denne pleje og opmærksomhed sikres det, at Haymans London Dry Gin ABV 47% forbliver en klassisk gin. Frisk, skarp og elegant - lige præcist som den skal være. Denne gin er udviklet til barverdenen, der efterspurgte en gin med en højere alkoholprocent. Den højere alkoholprocent giver mere smæk på smagen og bliver derved en mere smagsgivende ingrediens i mange cocktails.

Hayman’s of London blev grundlagt i 1863, og er dermed er et af verdens ældste gindestillerier. Destilleriet drives den dag i dag stadigvæk af Hayman familien, nu i 5. generation. Destilleriet anvender tre utroligt smukke kobber pot stills, der – traditionen tro – er navngivet efter kvinderne i familien.

Hayman’s specialiserer sig i traditionelle gintyper som London Dry, Old Tom og Sloe Gin. Opskrifterne er stadig de samme, som de var for 150 år siden, og kun de ypperligste botaniske ingredienser anvendes. Selvom Hayman’s hovedsageligt laver gin af den gamle skole, betyder det ikke at deres udvalg er stift eller kedeligt – Hayman’s laver ofte nye, spændende udgivelser som på den ene eller anden måde hylder ginens historie.

Blandt andet var det dem, der bragte både Sloe Gin og Old Tom ginstilarterne tilbage på verdenskortet. Hayman’s Gently Rested, der, inspireret af dengang gin blev solgt på fad, lagres på fad et par uger inden den sættes på flaske. Derudover er destilleriet også kommet med en stor innovation i form af Hayman’s Small Gin – en gin som er yderst koncentreret i smagen men med samme alkoholindhold som en normal gin. Det betyder at man kan lave en drink der kræver meget mindre gin for at opnå samme smag – og dermed kan man lave en drink der er meget lav på alkohol.