Rum Nation Rare Rums - Port Mourant 2010-22 Sherry Finish

Frugtig, sødmefuld og funky – en yderst drikbar rom fra Port Mourant kedlen i Diamond destilleriet.

Duft

Frugtig og sød – rosiner, egetræ og sherrylagret whisky.

Smag

Vinøs og tør – med garvesyre, lakrids, sandeltræ og lavendel.

Om Produktet

Port Mourant 2010-22 Sherry Finish er destilleret i en double wooden pot still, med en moderat esterkarakter, som kun er forfinet af 22 måneders finish på Oloroso sherryfade.

Denne small batch rom fra Guyana er kun produceret i et begrænset omfang af 948 flasker, rommen er tappet ved en ABV på 59 %

Smagsnoter

På næsen er den frugtig, tilsyneladende sød, let og behagelig: der er intet spor af krydder eller aggressivitet, tværtimod er den ganske rosinsød, og bringer næsten tankerne hen på en gammel sherry-modnet whisky. Der er også et lidt jordligt islæt fra fadet.

I smagen er den ganske vinøs og tanninpræget, men ikke åbenlyst sherryet. Den forbliver tør, med noter af lakrids, sandeltræ og lavendel.

Om Port Mourant

Port Mourant (også stavet Port Morant) var en af verdens ældste romdestillerier, og blev bygget i British Guyana helt tilbage i 1732. Den havde nogle af de største destilleringskedler i landet, og den rom der kom fra kedlerne var kendetegnet ved at være høj på estere og kraftige i smag.

Port Mourant lukkede dog i midten af 50’erne. Men heldigvis blev deres særlige double wooden pot still ikke tabt. I dag står det nemlig hos Diamond, Guyanas eneste tilbageværende destilleri, hvor det stadig producere kraftig og lækker rom. Selvom det altså er Diamond der laver rommen, bliver den rom der kommer fra Port Mourant kedlen ofte stadig brandet under det hedengangne destilleris navn.

Om Rum Nation

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som eksempelvis Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!

Rare Rums

Rare Rums er en underafdeling i Rum Nation. Hver Rare Rums udgivelse er en Small Batch aftapning med destillerinavn, fadbeskrivelse og individuelt nummererede flasker, altid på fadstyrke. Se mere om serien om et par sider.

Tiderne har dog ændret sig – kendere kræver mere viden om hver flaske: destillerinavn, styrke, blandingsforhold, lagringsform og fadtype. Derudover er der en stigende interesse for mere og mere særpræget rom. Rommen skal ikke bare være af højeste kvalitet og fra øverste hylde – den skal være anderledes!

Rare Rums er Rum Nations tilbud til den kræsne kunde. Hver udgivelse er en small batch-aftapning, hver flaske er individuelt nummereret, og bærer både destilleriets navn og fadets nummer. Derudover kommer flaskerne med en elegant glastop i stedet for den sædvanlige korkprop, samt et elegant gaverør.

Vi kommer løbende med nye udgivelser i Rare Rums serien, er du interesseret i at vide hvad og hvornår, er det en god idé at holde et vågent øje på vores nyhedsfeed.