OM PRODUKTET
En meget gammel cask strength grain whisky fra Cameronbridge – det største nulevende grains destilleri i Skotland. Med to års finish på helt friske PX sherry fade, er denne gamle grain blevet forfinet og kælet om som sjældent set.
Fra producenten:
A very old grain whisky, unusually rich and intense in its flavour profile thanks to a finish for 24 months in a first fill Pedro Ximenez cask which enrichened it with sweetness and an intense amber hue. At the nose it shows evident winey sweetness, but quite gentle and flowery too: raisins and plums, but also dried apricots and peaches, chamomile tea and honey. At the palate it’s deeply raisiny, but with a lightweight hand: acacia honey, fragrant meadow flowers and herbs, candied orange. It’s an extremely smooth whisky, with delicate sweetness that never becomes cloying. Only towards the end, and particularly in the aftertaste, a hint of tannins from the oak appears, with a balsamic dash of camphor and pepper.
SPECIAL RELEASE
Wilson & Morgans Special Release-serie beskrives af dem selv som serien for de "ekstraordinære møder". Det er her, de placerer de mest unikke og sjældne fade, som ikke passer ind i de faste rammer, og som ofte sammenlignes med en skræddersyet oplevelse, hvor hver detalje er tilpasset det specifikke fad.
Serien består typisk af meget begrænsede "Single Cask"-aftapninger fra lukkede destillerier eller ekstremt gamle årgange, der er udvalgt til det mest kræsne publikum. Ved at aftappe ved naturlig fadstyrke og uden filtrering sikrer de, at disse sjældne fund præsenteres i deres mest rene og intense form, hvilket gør hver flaske til et unikt samlerobjekt.
OM WILSON & MORGAN
Wilson & Morgan er en uafhængig italiensk aftapper, der siden 1992 har markeret sig som en af de mest respekterede aktører i whiskyverdenen. Firmaet blev grundlagt af Fabio Rossi, hvis familie har en lang historie inden for vin- og spiritushandel, og det er netop denne italienske sans for smag og æstetik, der præger deres udgivelser. Deres mission er enkel: At finde de bedste fade hos skotske destillerier og forædle dem til unikke smagsoplevelser, som adskiller sig fra destilleriernes egne standardaftapninger.
Hjertet i Wilson & Morgan er deres ekspertise inden for fadlagring. De er verdenskendte pionerer i at bruge "finish", hvor whiskyen flyttes til særlige fade som sherry, portvin eller marsala for at tilføre lag af sødme og kompleksitet. Ved altid at aftappe uden koldfiltrering eller kunstig farve sikrer de, at whiskyen beholder sin naturlige karakter og fylde. Fra de prisvenlige Classic-udgivelser til de ekstremt sjældne samlerobjekter i Cask Strength-serien, formår Wilson & Morgan at forene skotsk håndværk med en passioneret italiensk vision.
Duft
Utroligt blomstret – forårsskov og moden frugt.
Smag
Meget blomstret - rosenblomster, vilde bær og modne ferskner. Sød og cremet.
Eftersmag
Syrlig – garvesyre, sandeltræ, overmodne bananer og kandiserede appelsiner.
