Benrinnes 2011-22 'Sherry Finish PX' W&M

To års finish på Pedro Ximenez fade har ikke nødvendigvis gjort denne delikate Speyside aftapning til en vinøs whisky, men det har klart være med til at give den en forbedret tekstur, krop og cremethed. Benrinnes 2011-22 Sherry Wood er udgivet med en ABV på 46%.

Duften er ren og frugtig, mest domineret af modne kirsebær – både af den mere sødlige sorte slags, og af den sure rødlige slags. Der er også kandiserede appelsiner, og en behagelig smørnote som frisk bagværk. I smagen er den afrundet men stadigt kraftig – igen er der en vis smørnote, samt rosiner og honningsødme, med en svag note af brun farin. Smagsprofilen er rig, og hælder mod en vis olieret fornemmelse. Den er yderst velbalanceret af de sure noter af marascakirsebær. Fyldigheden i smagen bærer over i en eftersmag som stiger i intensitet, med en vis tilstedeværelse af tannin som er mærkbar uden dog at blive overvældende.

Benrinnes er et skotsk destilleri med beliggenhed i Speyside-regionen. Denne relativt lille region af det skotske højland har en helt massiv koncentration af whiskydestillerier, og er kendt for at producere whisky med smag af modne frugter, honning og mild cigarrøg. Benrinnes ejes af spiritusgiganten Diageo, som udelukkende anvender det til produktion af blended whisky. Dermed skal man, hvis man gerne vil prøve en single malt fra destilleriet, opsøge den gennem uafhængige aftappere som Wilson & Morgan.