OM PRODUKTET
Denne Glenlossie (2013-2023) er en 10 år gammel single malt. Whiskyen er destilleret i 2013 og har fået en markant finish på 2 år i "first-fill" Oloroso Sherry Butts (fad nr. 131-32 og 135-36), hvilket har givet den klassiske Speyside-malt en vinøs og nøddeagtig dybde. Aftapningen er frigivet i et oplag på 1.423 flasker og er tappet ved en styrke på 46% ABV uden koldfiltrering.
Glenlossie er et skotsk destilleri beliggende i Speyside, et område berømt for sine mange whiskydestillerier. Denne region er kendt for sine lette og florale whiskyprofiler med noter af frugt, vanilje og blomster. Glenlossie er et relativt ukendt navn blandt whiskykendere, men har en stærk tilstedeværelse i blended whisky-verdenen. Destilleriet ejes af Diageo, som primært bruger Glenlossie til produktion af ingredienser til deres populære blended whiskyer som Johnnie Walker. Selvom Glenlossie ikke selv producerer single malt til kommercielt salg, kan man finde sjældne udgivelser og aftapninger fra uafhængige bottlere, som tilbyder en smagsoplevelse af destilleriets karakter. Som f.eks. denne skønne Wilson & Morgan.
CLASSIC SELECTION
Wilson & Morgan Classic Selection repræsenterer selve hjertet i den uafhængige italienske aftappers sortiment og er skabt med en ambition om at præsentere skotsk single malt i sin mest autentiske form. Serien kurateres personligt af Fabio Rossi, som udvælger fade fra de bedste skotske destillerier og aftapper dem med fokus på en naturlig profil, hvilket betyder, at whiskyen hverken er koldfiltreret eller tilsat farve. Et særligt kendetegn ved denne serie er den bevidste brug af en højere alkoholstyrke, typisk mellem 46% og 50%, samt Fabio Rossis ekspertise inden for fadfinish. Mange af udgivelserne gennemgår en kortere efterlagring på 12-18 måneder i nøje udvalgte fade som sherry, portvin eller Marsala, hvilket tilfører et ekstra lag af kompleksitet og sødme til destilleriets oprindelige karakter. Resultatet er en serie af "Vintage"-aftapninger, der fungerer som en bro mellem standardudgivelser og de helt dyre samlerobjekter, hvor kvalitet og balance altid er i højsædet.
OM WILSON & MORGAN
Wilson & Morgan er en uafhængig italiensk aftapper, der siden 1992 har markeret sig som en af de mest respekterede aktører i whiskyverdenen. Firmaet blev grundlagt af Fabio Rossi, hvis familie har en lang historie inden for vin- og spiritushandel, og det er netop denne italienske sans for smag og æstetik, der præger deres udgivelser. Deres mission er enkel: At finde de bedste fade hos skotske destillerier og forædle dem til unikke smagsoplevelser, som adskiller sig fra destilleriernes egne standardaftapninger.
Hjertet i Wilson & Morgan er deres ekspertise inden for fadlagring. De er verdenskendte pionerer i at bruge "finish", hvor whiskyen flyttes til særlige fade som sherry, portvin eller marsala for at tilføre lag af sødme og kompleksitet. Ved altid at aftappe uden koldfiltrering eller kunstig farve sikrer de, at whiskyen beholder sin naturlige karakter og fylde. Fra de prisvenlige Classic-udgivelser til de ekstremt sjældne samlerobjekter i Cask Strength-serien, formår Wilson & Morgan at forene skotsk håndværk med en passioneret italiensk vision.
Duft
Vinøs med et let syrligt sherry note. Fed, cremet og smøret. Hints af nødder.
Smag
Yderst delikat, med tydelige nødde noter (især mandel). Marzipan, rosiner og tørrede abrikoser.
Eftersmag
En perfekt kombination af det tørre tanin og den store "honningsødme" fra sherry inflydelsen.
Lette urtede noter og en svag bitter tone kan findes i den lange eftersmag. Skøn dram.
