Writers' Tears - Tequila Cask Finish

Verdens første Single Pot Still Irish whiskey finished på Tequila fade.
En pulserende irsk whiskey, sprængfyldt med dristig karakter og komplekse smag designet til at tage folk med på en sanselig opdagelsesrejse.

Duft

Whisky møder tequila. Græs og vegetabilske noter. Vanilje, korn, honing og stenfrugt.

Smag

Sødmefuld frugt. Frisklippet græs, peber og bagteæbler. Egetræsfad og kandiseret frugt.

Eftersmag

Agave, honning og frugt. Langvaring, varm og krydret.

Om Produktet

Writers’ Tears Tequila Cask Finish er irsk whiskey, der i sandhed er unik. En Single Pot Still Irish Whiskey. Efter lagring på bourbon fade har whiskeyen fået et yderligt 9 måneders finish på Anejo Tequila fade.

Aftapningen er tredobbelt destilleret, unpeated og er hverken chill filtered eller tilsat farve. Flasken har et alkoholindhold på 47%.

Smagsnoter

Unik oplevelse med friske tequila (agave) noter der springer op af glasset. Græsset og vegetabilsk. Bag ved de umiddelbare noter skinner whiskyen igennem. Vanilla, korn, honey og flere lag af stenfrugter.

Smagen byder på sødmefuld frugt som fersken og aprikos. Efterfulgt af krydrede tequila noter, peber, bagte æbler og friskklippet græs. Lette noter af egetræs og kandiseret frugt.

Finished byder endnu engang på tequila noter, honing og frugt. En langvarig, varmende og krydret oplevelse. Mums.

Om Walsh Whiskey

Walsh Whiskey er en familievirksomhed dedikeret til genoprettelsen af Irsk Whiskey.

Irsk Whiskey (som man staver med et ’e’) har haft et par hårde århundreder – engang var den grønne ø den største whisky-producent i verden, og irlænderne holder stadig på at det var dem - og ikke skotterne - der opfandt den gyldne drik. Men grundet en langvarig række problemer – så som hungersnød, Forbudstiden og en uvillighed til at omstille sig et skiftende marked – undergik den Irske Whiskeybranche en gradvis men fatal kollaps, med det resultat at der i 1970 kun var to aktive destillerier tilbage på hele øen!

Heldigvis er vinden (langt om længe) begyndt at vende sig for den Irske Whiskey, og mange nye destillerier springer i disse dage frem over hele øen. Walsh Whiskey, der blev grundlagt i 1999 af ægteparret Bernard og Rosemary Walsh, har sat sig for at være bannerførere for denne irske whiskeyrenæssance. Det gør de blandt andet med deres to produktlinjer af Irsk Whiskey – Writer’s Tears og The Irishman.

”Vores filosofi er forankret i familiemottoet, som lyder: ’Never Say Die’ – hvis det ikke lykkes første gang, fortsætter vi, indtil det gør.”

Om Writers’ Tears

Writers’ Tears (’Forfattertårer’) er inspireret af det historiske bånd der var mellem den irske kunstnerstand og whiskeyen under den irske guldalder i det 19. århundrede frem til starten af det 20. århundrede.

Dengang var Irland størst og bedst – både når det kom til whisky, og når det kom til litteratur, poesi og dramatik. Store kunstnere og litterære giganter som George Bernard Shaw, Oscar Wilde, W.B. Yeats, Lady Gregory, James Joyce, Samuel Beckett og Bram Stoker var velkendte på de lokale værtshuse, hvor de uden tvivl drog rigeligt med inspiration fra de gyldne whiskeydråber, de fandt der. Det siges, at de nød whiskeyen i så høj en grad, at selv deres tårer var af whiskey - hvoraf navnet til dette brand opstod.

Walsh Whiskeys Writers’ Tears er en anmelderrost og prisvindende version af den traditionelle irske whiskey fra det 19. århundrede. Et unikt udtryk med en rig historie.

Kan absolut anbefales til enhver kunstner derude som higer efter kreativ inspiration!