OM PRODUKTET
Denne single malt er en del af "Cask Craft"-serien, hvor den uafhængige aftapper Murray McDavid udforsker fadets indflydelse på whiskyens karakter. Her er den lette og elegante spiritus fra Speyside-destilleriet Auchroisk først modnet flere år på Hogsheads og har efterfølgende fået en 18-24 måneders finish på små ex-bourbon fade fra det amerikanske Koval Distillery. Auchroisk-destilleriet, grundlagt i 1974 i Speyside-regionen, er kendt for sin friske og frugtagtige single malt whisky.
De mindre fade giver en øget kontakt mellem whiskyen og det aktive egetræ, hvilket tilfører en intens sødme og cremet tekstur til Auchroisks ellers friske og frugtige profil. Resultatet er en klassisk "Creamy & Sweet" whisky, der byder på tydelige noter af vanilje, modne frugter og blød karamel. Med en styrke på 44,5% fremstår den både tilgængelig og smagsfuld, og den er et fremragende eksempel på, hvordan målrettet fadlagring kan løfte en ellers diskret Speyside-malt.
CASK CRAFT
Murray McDavid's Cask Craft-serie er en hyldest til håndværket bag whiskyfremstilling. Serien byder på en række unikke single malts, hvor hver flaske først er modnet på et slags fade og derefter afsluttet i særligt udvalgte fade, der tilfører dybde og karakter til whiskyen. Med Cask Craft-serien præsenterer Murray McDavid et alsidigt udvalg af smagsoplevelser, der afspejler destilleriernes ekspertise og passion for kvalitet. Cask Craft-serien kan om noget kaldes for Value for Money.
OM MURRAY MCDAVID
Murray McDavid er en anerkendt uafhængig skotsk whisky-aftapper, der blev grundlagt i 1994 af Mark Reynier, Simon Coughlin og Gordon Wright. De er særligt kendte for deres pionerarbejde inden for "The Art of Maturation" og brugen af innovative fadtyper til eftermodning. De markedsfører sig ofte som "Whisky Rebels" og er kendte for deres farverige labels og moderne tilgang til en ellers traditionel branche. Murray McDavid var blandt de første til at eksperimentere med eftermodning på fine vinfade (kaldet ACE – Additional Cask Enhancement) fra førende vinproducenter. De henter fade fra hele verden, herunder sherry-bodegaer, portvinssteder og rom-destillerier.
Duft
Creme-karamel, sødme og hø. Noter af grønne frugter, citrus og vanilje. Tydelige bourbon noter fra de små fade.
Smag
Sødmen fortsætter i smagen med karamel og vanilje. Lette noter af krydret eg samt hvid pebber er også tilstede.
Whiskyen er let olieret og med hints af diverse frugter fra den skønneste frugthave.
Eftersmag
Mellemlang med noter af smørkager, vanilje, karamel. Alt det gode fra bourbontønderne. Hvid peber, fløde og egetræ.
