609,00 kr.
OM PRODUKTET
Dailuaine 12 y.o. 2013-25 Sherry Finish PX Signature er en rig og frugtig single malt, der på fornem vis fremviser destilleriets robuste karakter. Whiskyen er destilleret i 2013 og har modnet i 12 år, hvoraf de sidste 36 måneder er tilbragt på et first-fill Pedro Ximénez (PX) sherryfad (cask #309737). Denne lange finish har tilført en intens sødme og dybde til den ellers kraftfulde malt. Aftapningen er en del af den populære Signature-serie, er tappet ved 48% alkohol og er begrænset til kun 306 flasker på verdensplan.
I slutningen af 1800-tallet var Dailuaine det allerstørste destilleri i Speyside-regionen – Scotch Whiskys uofficielle hovedsæde. Trods gentagne nedbrændinger, er destilleriet stadig et af de absolut største i regionen. I dag er Dailuaine en af den type destillerier, som holder sig i baggrunden og mest laver whisky til blends. De få Single Malt aftapninger man kan finde fra destilleriet, kommer fra uafhængige aftappere så som Wilson & Morgan.
SIGNATURE
Signature-serien er Wilson & Morgans nyeste flagskib, der bygger bro mellem de klassiske udgivelser og de mest komplekse specialaftapninger. Serien markerer et stilskifte ved i højere grad at fokusere på fuld modning frem for blot korte finishes, hvilket giver whiskyen en mere dybdegående og integreret fadkarakter.
Et kendetegn ved Signature-serien er den kompromisløse balance mellem destilleriets oprindelige DNA og indflydelsen fra førsteklasses fade, ofte med brug af "Double Sherry"-modning eller specielle vinfade gennem hele lagringsperioden. Med sin elegante præsentation og fokus på både mineralsk renhed og intensitet, henvender serien sig til den kræsne entusiast, der søger en moderne fortolkning af skotsk single malt med et tydeligt italiensk præg af kvalitet og selektion.
OM WILSON & MORGAN
Wilson & Morgan er en uafhængig italiensk aftapper, der siden 1992 har markeret sig som en af de mest respekterede aktører i whiskyverdenen. Firmaet blev grundlagt af Fabio Rossi, hvis familie har en lang historie inden for vin- og spiritushandel, og det er netop denne italienske sans for smag og æstetik, der præger deres udgivelser. Deres mission er enkel: At finde de bedste fade hos skotske destillerier og forædle dem til unikke smagsoplevelser, som adskiller sig fra destilleriernes egne standardaftapninger.
Hjertet i Wilson & Morgan er deres ekspertise inden for fadlagring. De er verdenskendte pionerer i at bruge "finish", hvor whiskyen flyttes til særlige fade som sherry, portvin eller marsala for at tilføre lag af sødme og kompleksitet. Ved altid at aftappe uden koldfiltrering eller kunstig farve sikrer de, at whiskyen beholder sin naturlige karakter og fylde. Fra de prisvenlige Classic-udgivelser til de ekstremt sjældne samlerobjekter i Cask Strength-serien, formår Wilson & Morgan at forene skotsk håndværk med en passioneret italiensk vision.
Duft
En sand "frugtsalat" i næsen med tydelige noter af pærer, modne abrikoser og saftig blodappelsin.
Smag
Paletten er cremet og velafbalanceret med en rig sødme fra ferskner, æbler og et strejf af mørke sultana-rosiner.
Eftersmag
Finishen er blød og vedvarende, men udvikler sig gradvist mod en mere tør og nøddeagtig karakter.
| Navn | Dailuaine 12 y.o. 2013-25 Sherry Finish PX Signature W&M |
| Varenummer | smal6696 |
| Vejledende udsalgspris inkl. moms | 609,00 kr. |
| Alder | 12 |
| Alkoholprocent | 48.00 |
| Volume | 0.70 |
| Oprindelsesland | Skotland |