The Irishman Cask Strength 2022 Edition

En eksklusiv og lækker cask strength blanding af Irish Single Pot Still og Irish Single Malt whiskey, der tilmed gør sig utroligt godt ud på hylden.

Duft

Grønne frugter: æbler og pærer, fint kanelkrydderi, muskatnød og kryddernellike.

Smag

Sød klematis, vild honning og kryddernødder.

Eftersmag

Valnødder, chokolade og ristet eg.

Om Produktet

Den årlige udgivelse af Irishman Cask Strength er landet. Denne udgivelse er en cask strength version af Irishman “The Harvest”, og er dermed en unik blanding af Single Malt og Single Pot Still Irish Whiskey, hvoraf førstnævnte udgør godt 70% mens sidstnævnte udgør godt 30%. Denne eksklusive aftapning udkommer kun i et begrænset omfang, og med individuelt nummererede flasker. 2022-udgaven er tappet ved 54.9% ABV i et antal af 6100 flasker (hvoraf blot 90 er landet i Danmark).

Smagsnoter

Duften emmer af grønne æbler og pærer, samt lækre og krydrede noter af kanel, muskatnød og nellike. I smagen er den sødere, med klematis og honning, men stadigt fornemmer man en krydret og valnøddeagtig undertone, der i eftersmagen kommer op til overfladen, hvor noter af chokolade og ristet eg slutter sig til den.

Om Walsh Whiskey

Walsh Whiskey er en familievirksomhed dedikeret til genoprettelsen af Irsk Whiskey.

Irsk Whiskey (som man staver med et ’e’) har haft et par hårde århundreder – engang var den grønne ø den største whisky-producent i verden, og irlænderne holder stadig på at det var dem - og ikke skotterne - der opfandt den gyldne drik. Men grundet en langvarig række problemer – så som hungersnød, Forbudstiden og en uvillighed til at omstille sig et skiftende marked – undergik den Irske Whiskeybranche en gradvis men fatal kollaps, med det resultat at der i 1970 kun var to aktive destillerier tilbage på hele øen!

Heldigvis er vinden (langt om længe) begyndt at vende sig for den Irske Whiskey, og mange nye destillerier springer i disse dage frem over hele øen. Walsh Whiskey, der blev grundlagt i 1999 af ægteparret Bernard og Rosemary Walsh, har sat sig for at være bannerførere for denne irske whiskeyrenæssance. Det gør de blandt andet med deres to produktlinjer af Irsk Whiskey – Writer’s Tears og The Irishman.

”Vores filosofi er forankret i familiemottoet, som lyder: ’Never Say Die’ – hvis det ikke lykkes første gang, fortsætter vi, indtil det gør.”

Om The Irishman

The Irishman er en mesterlig serie, der hovedsageligt består af irsk single malt. På klassisk irsk manér er alle produkterne triple-distilled (’tredobbelt destilleret’). Dette betyder egentligt bare, at whiskyen efter den sædvanlige anden destillering destilleres en yderligere gang, hvilket resulterer i en lettere og mere afrundet smag

The Irishman er en prisvindende irsk whiskey, der nyder bred popularitet for sin høje kvalitet og lethed.