Linkwood 14 y.o. 2007-21 Sherry Finish Oloroso W&M

På næsen er den utroligt behagelig, og chokerende ligetil – en frugtskål af pærer og æbler, tilsat en smule appelsin. Ren, lys og klar. Men vendt bare til du tager den første slurk – uanset om det så er med eller uden vand i: her mødes du af en livlig kamp mellem søde og tørre noter, som fortsætter i en evighed. Et øjeblik er den honningsød og saftig, med noter af marcipan og kanelsnegl – det næste øjeblik er den syrlig som blodappelsin. Intens og dog meget lys. Spillet mellem søde og sure noter fortsætter i eftersmagen, hvor man endda fornemmer noter af tør cider. En dejlig og klassisk Speyside Cask Strength single malt – rig på frugt og honning. Overraskende let trods styrken. Kan anbefales bade ren eller med et dryp vand i.

Destilleriet Linkwood er et skotsk destilleri med beliggenhed i Speyside-regionen. Denne relativt lille region af det skotske højland har en helt massiv koncentration af whiskydestillerier, og er kendt for at producere whisky med smag af modne frugter, honning og mild cigarrøg. Linkwood har siden 30’erne været ejet af det multinationale selskab, der i dag hedder Diageo. Kort efter opkøbet blev destilleriet drevet af den berømte og yderst eksentriske Roderick Mackenzie. Mackenzie var helt og holdent overbevist om, at omgivelserne var afgørende for smagen af whiskyen, og så var han tilmed ganske overtroisk – faktisk gik han så vidt som at forbyde sine ansatte i at fjerne spindelvæv fra lageret, af frygt for at forstyrre whiskyens smag!