OM PRODUKTET
Glen Elgin 15 y.o. (2008-2023) Sherry Finish Oloroso er en klassisk Speyside-malt, der har fået en karakterfuld dybde gennem en finish på ca. 32 måneder på førstefyldte Oloroso sherryfade. Den er tappet ved en naturlig fadstyrke på 55,4%, hvilket bevarer dens livlige og vibrerende profil. Hvor mange sherry-lagrede whiskyer kan blive tunge og mørke, formår denne aftapning at balancere Oloroso-fadets rige indflydelse med destilleriets naturlige friskhed og florale elegance. Dette er en whisky for dem, der nyder en "autumnal" dram – perfekt til en aften foran pejsen, hvor balancen mellem maltens sødme og sherryens krydrede tørhed virkelig kommer til sin ret.
Glen Elgin Distillery blev grundlagt i 1898 og er et af de mere skjulte skatte blandt Speyside-destillerierne. Destilleriet har gennem årene været relativt ukendt for den brede offentlighed, men det har opnået stor respekt blandt whiskykendere for sin dedikation til at producere whisky af høj kvalitet. Glen Elgin har aldrig været kendt for stor produktion eller massedistribution, hvilket har gjort destilleriets udgivelser særligt eftertragtede. Whiskyen fra Glen Elgin er kendt for sin rigdom og kompleksitet. Med en karakter, der balancerer mellem frugtige, maltede noter og subtile krydderier, tilbyder Glen Elgin en whiskyoplevelse, der både er elegant og fyldig.
CASK STRENGTH SELECTION
Cask Strength Selection er Wilson & Morgans mest kraftfulde og kompromisløse serie. Som navnet antyder, tappes whiskyen direkte fra fadet uden nogen form for fortynding med vand, hvilket bevarer den maksimale koncentration af aromaer, olier og smag.
Denne serie er kendetegnet ved sin ekstreme intensitet og tekstur, da intet er filtreret eller justeret. Det er her, Fabio Rossi præsenterer de mest sjældne og exceptionelle fade, han finder hos de skotske destillerier – ofte i meget begrænsede oplag. Serien er rettet mod feinschmeckere og samlere, der ønsker at opleve whiskyen præcis, som den smager i lagerbygningen i Skotland, og den giver drikkeren frihed til selv at eksperimentere med at tilføje et par dråber vand for at åbne op for de mange komplekse lag.
OM WILSON & MORGAN
Wilson & Morgan er en uafhængig italiensk aftapper, der siden 1992 har markeret sig som en af de mest respekterede aktører i whiskyverdenen. Firmaet blev grundlagt af Fabio Rossi, hvis familie har en lang historie inden for vin- og spiritushandel, og det er netop denne italienske sans for smag og æstetik, der præger deres udgivelser. Deres mission er enkel: At finde de bedste fade hos skotske destillerier og forædle dem til unikke smagsoplevelser, som adskiller sig fra destilleriernes egne standardaftapninger.
Hjertet i Wilson & Morgan er deres ekspertise inden for fadlagring. De er verdenskendte pionerer i at bruge "finish", hvor whiskyen flyttes til særlige fade som sherry, portvin eller marsala for at tilføre lag af sødme og kompleksitet. Ved altid at aftappe uden koldfiltrering eller kunstig farve sikrer de, at whiskyen beholder sin naturlige karakter og fylde. Fra de prisvenlige Classic-udgivelser til de ekstremt sjældne samlerobjekter i Cask Strength-serien, formår Wilson & Morgan at forene skotsk håndværk med en passioneret italiensk vision.
Duft
Tydeligt vinøs og meget tør. Den byder på en palet af røde kirsebær understøttet af dybe aromatiske noter af antikvariat (gamle bøger), møbelpolish, et strejf af kamfer og frisk kaffe.
Smag
Ganen er tør, mineralsk og meget levende. Den domineres af citrusfrugter som bergamotte og mandarin, suppleret med noter af te og blide tanniner fra egetræet.
Eftersmag
Blomstret, men også krydret med peber. Let syrepræget. Langvarig.
