Speybridge 2011-23 Sherry Finish Oloroso 100 U.K. Proof W&M

Speyside? Check
Sherry? Check
High Proof? Check

Dette kan kun blive godt!


Sherry finished whisky fra "Speybridge" (Glenrothes). Tappet på hele 57,1%.
776 flasker kunne der klemmes ud af Oloroso Sherry Butt nr #3589

Duft

Tydelig sherry fra første sekund. Stram og tanisk i snudeskaftet. Appelsinskal og ristede kastajner.

Smag

Kompleks og intens med klare sherry noter. Tydelig korn noter, mel og bitter kakao. 
Smagen domineres af den tørre oloroso med det nødede præg, men underneden anes en behagelig honningsødme.

Eftersmag

Sødmen tager til sammen med en håndfuld tanniner og blandede krydderier.

Fra producenten

The Oloroso influence can’t be mistaken: this is a very old-fashioned Speyside malt with an intense winey attitude! The first whiff is immediately dominated by the sherry: very dry, astringent and tannic, but also with hints of aperitif bitters, orange peel and roasted chestnuts. It opens up at the palate, revealing further layers of complexity, especially with the help of a drop of water: in addition to the intense Oloroso character, we find cereals, flour, bitter cocoa, a touch of tamarind. It has a subdued honey sweetness in the background, but the main trait is dry and nutty. This sweetness comes to the front in the finale, together with a very powerful blast of spices and tannins.

Hvad er Wilson & Morgan Barrel Selection?

”Enhver, der elsker whisky, kan ikke være så dårlig.” W.C. Fields (1880-1946)

Siden 1992 har Wilson & Morgan Barrel Selection tilbudt et stærkt udvalg af sjældne, uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky.

Wilson & Morgan vælger kun de bedste malts, alle med en lagringstid på 8-30 år. Fadene opbevares verden over, bl.a. i Japan, Frankrig, Tyskland, Holland, Schweiz og Italien. Her lagres de i mange tilfælde yderligere i sherry, rom-, marsala- eller portvinsfade.

Alle fadene er personligt udvalgte af den italienske spiritusekspert Fabio Rossi (som også står bag Rum Nation). Rossi følger kun én eneste regel i sin udvælgelsesproces:

”Stol på din gane og dit instinkt!”

Om Speybridge (Glenrothes)

Glenrothes Distillery blev grundlagt helt tilbage i 1878, og er dermed en af de gamle hunde indenfor skotsk whisky. Destilleriet har sidenhen kørt nærmest kontinuerligt, med enkelte nedlukninger grundet brand og økonomiske kriser.

I dag er Glenrothes et yderst prestigefyldt destilleri, og er kendt for sine Vintage udgivelser, hvor whisky på tværs af årgange blandes og udgives i et yderst begrænset omfang. Derudover kan man kende destilleriets flasker på deres noget spøjse og minimalistiske form.

Selvom reglen virker meget enkel, lader der alligevel til at være noget om snakken – flasker fra Wilson & Morgan er gået hen og blevet særdeles eftertragtede indenfor single malt kredse!