Speybridge 2013-24 Sherry Finish Oloroso 100 U.K. Proof W&M

En kanon Speyside-whisky til dem, der elsker en tør Speyside whisky med masser af sherrynoter.
11 år gammel whisky, hvoraf de sidste 4 år foregik på et helt frisk Oloroso sherry butt.
Tappet ved de klassiske 100 UK proof (LÆS 57,1%).

Sherry whisky på steroider!

Duft

Meget vinøs, krydret og tør. Stringete sherry noter af nødder og tørret lys frugt. Masser af kirsebær.

Smag

Moden trods den unge alder. Vinøs og krydret, med noter af bagværk og korn. 
Et touch af nybrygget stærk te, plus en tydelig mineralitet.

Eftersmag

Med tiden kommer der mere peber, nødder og egetræ.

Fra producenten

A particularly long finish for 48 months in a first fill Oloroso cask was the perfect touch for this crisp Speyside malt from a very old-fashioned distillery: in spite of the exuberance of young age, it’s already extremely complex and multifaceted. At the nose, as expected, the first impact is very winey, spicy, with that typical dry, astringent and nutty note of Oloroso. It’s peppery, hot, with plenty of red cherries: sherry monster galore! But it’s at the palate that it really shows its maturity and nuance (maybe with the help of a drop of water): yes, it’s winey and spicy, but also extremely biscuity. Toasted cereals, freshly baked bread, a hint of strongly brewed tea, always with a robust mineral backbone. It grows again toward a peppery, nutty and oaky side towards the end, but it remains dry, firm and crisp.

Hvad er Wilson & Morgan Barrel Selection?

”Enhver, der elsker whisky, kan ikke være så dårlig.” W.C. Fields (1880-1946)

Siden 1992 har Wilson & Morgan Barrel Selection tilbudt et stærkt udvalg af sjældne, uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky.

Wilson & Morgan vælger kun de bedste malts, alle med en lagringstid på 8-30 år. Fadene opbevares verden over, bl.a. i Japan, Frankrig, Tyskland, Holland, Schweiz og Italien. Her lagres de i mange tilfælde yderligere i sherry, rom-, marsala- eller portvinsfade.

Alle fadene er personligt udvalgte af den italienske spiritusekspert Fabio Rossi (som også står bag Rum Nation). Rossi følger kun én eneste regel i sin udvælgelsesproces:

”Stol på din gane og dit instinkt!”

Om Speybridge (Glenrothes)

Glenrothes Distillery blev grundlagt helt tilbage i 1878, og er dermed en af de gamle hunde indenfor skotsk whisky. Destilleriet har sidenhen kørt nærmest kontinuerligt, med enkelte nedlukninger grundet brand og økonomiske kriser.

I dag er Glenrothes et yderst prestigefyldt destilleri, og er kendt for sine Vintage udgivelser, hvor whisky på tværs af årgange blandes og udgives i et yderst begrænset omfang. Derudover kan man kende destilleriets flasker på deres noget spøjse og minimalistiske form.

Selvom reglen virker meget enkel, lader der alligevel til at være noget om snakken – flasker fra Wilson & Morgan er gået hen og blevet særdeles eftertragtede indenfor single malt kredse!