Juniper Hill 8 YO - 1st Fill Port - Murray McDavid

Juniper Hill (Tomatin) 2015 - 1st fill Tawny Port Barriques

Close to the River Findhorn, set in the hills of the Highlands, this spirit is made at an ‘antique’ distillery, whose brands flourish throughout the globe. Taking its name from the juniper bush, this highly successful single malt forms the base of a proprietary blend that introduced Scotch whisky to the world.

For this batch of Juniper Hill, we filled clear new make spirit from the Highlands of Scotland into Tawny Port wine barriques from the sun-soaked valleys of Portugal. The result is a bountiful dram that’ll keep you coming back for more! A maturation journey that started eight years ago and now ends in your glass – saúde.

Duft

Røde bær, ristet eg og mandler.

Smag

Mørke kirsebær, sødmefuld malt og kakaonoter

Eftersmag

Blandede frugter, valnødder og egetræsfad.

Mystery Malt Murray McDavid

Mystery Malt serien fra Murray McDavid er en eksklusiv samling af "ukendte" single malt whiskyer modnet og finished i lagerhallerne hos Murray McDavid. I denne serie finder ud nøje udvalgte whiskyer fra ikke navngivende destillerier. Kan du gætte hvor de kommer fra?

Vores bud på destilleriet

Tomatin Distillery har efter sigende rødder helt tilbage til middelalderen, hvor der blev brygget spiritus på den egn hvor destilleriet ligger i dag.  Officielt blev destilleriet dog først grundlagt i 1897 under navnet: ”Tomatin Spey Distillery Co Ltd.”

Helt frem til slutningen af 70’erne gik firmaet under mottoet ”Størst!”, og havde hele 23 kedler i produktion. Størstedelen af deres whisky blev dog solgt til andre destillerier til anvendelse i blends, og dermed var det ikke kvaliteten, der var i højsædet.

80’erne var dog en hård tid for den skotske whisky-branche, og det gik heller ikke godt for Tomatin. I 1987 blev det skræntende firma opkøbt af japanske investorer, og nu kom der nye boller på suppen – nu blev mottoet nemlig skiftet fra ”Størst!” til ”Bedst!”

Missionen lader til at være godt på vej - I dag laver Tomatin en lang række kvalitetsprodukter, både i form af Single Malt og Blended Whisky, og de leverer til over 50 internationale markeder. Destilleriets whisky kan kort beskrives som: blød, lækker og let at gå til!