Sall Whisky x Rum Nation Belize 2025 Release

Sall Whisky møder Rum Nation

I foråret 2025 indgik vi et samarbejde med Sall Whisky destilleri. Mac Y skulle til at sælge Syv Sind Gin.
Da Mac Y jo startede som et whisky-import firma i 1996, har whisky jo et stort plads i vores hjerter.
Derfor spurgte vi selvfølgelig Snæver om de ikke ville have et af vores ny-aftappede romfade, og så kunne vi få noget whisky med romfinish senere på året.

Dette blev resultatet.
En ung 3,5 årig whisky, primært modnet på ex-bourbon fade, indtil foråret 2025, hvor den blev smidt over på et ex-rom (bourbonfad), hvor der i 17 år havde ligget en fyldig og saftig rom fra Belize. (rom06606 hvis man er interesseret). Et lille halvt år senere var whiskyen klar. Den blev lanceret på vores 15 års  jubilæums Rom & Whisky Festival, hvor den var den bedstsælgende malt-whisky.

Smagnoter:

Duft

PÅ VEJ

Smag

PÅ VEJ

Eftersmag

PÅ VEJ

Om Sall Whisky Distillery og Syv Sind Gin

Syv Sind gin serien blev født da de syv gutter Sall blev enige om at opstarte et whisky destilleri.
Snævar (Master Distiller) og co. startede en lokal crowdfunding-runde, og inden længe var der penge nok til at få bygget destilleriet og sætte igang.
Whisky tager dog tid at lave, da det kræver minimum tre års lagring før det må sælges som whisky.

Hvad skulle man gøre i mellemtiden? Man skulle da producere gin, da det både var spændende, hurtigere og tidens mode.
Allerede i 2018 udkom Syv Sind Første Sind. Den første i rækken af syv planlagte udgivelser - én udgivelsee per mand. Syv gutter, syv sind og for det ikke skal være løgn, syv ingredienser.

Her i 2025 (hvor denne whisky er udgivet) har vi nu set flere Sall aftapninger på markedet, og nu har vi hos Mac Y fået vores første egen aftapning fra de gode gutter fra Østjylland.
Skål!