OM PRODUKTET
Denne Mull's Finest 10 YO er en fascinerende udgivelse fra Mystery Malt-serien. I denne udgave er der tale om et ikke-røget destillat, som efter en indledende modning har fået en karakterfuld finish på 1st fill Calvados-fade (fransk æblebrandy). Mødet mellem whiskyens naturligt robuste, kornede og let maritime stil og de franske æblefade skaber en unik og frisk profil. Resultatet er en lagdelt whisky, hvor noter af bagte æbler, pæretærte og vanilje smelter sammen med et strejf af havsalt og maltet sødme. Det er en usædvanlig kombination, der giver det ø-baserede destillat en elegant og frugtig dybde, som man sjældent oplever.
MYSTERY MALT
Mystery Malt-serien fra Murray McDavid er en eksklusiv samling af "ukendte" single malt whiskyer modnet og finished i lagerhallerne hos Murray McDavid. I denne serie finder ud nøje udvalgte whiskyer fra ikke navngivende destillerier. Kan du gætte hvor de kommer fra?
Vores bud på destilleriet: Tobermory. Navnet er et slet skjult kodenavn for det legendariske Tobermory-destilleri på øen Mull.
OM MURRAY MCDAVID
Murray McDavid er en anerkendt uafhængig skotsk whisky-aftapper, der blev grundlagt i 1994 af Mark Reynier, Simon Coughlin og Gordon Wright. De er særligt kendte for deres pionerarbejde inden for "The Art of Maturation" og brugen af innovative fadtyper til eftermodning. De markedsfører sig ofte som "Whisky Rebels" og er kendte for deres farverige labels og moderne tilgang til en ellers traditionel branche. Murray McDavid var blandt de første til at eksperimentere med eftermodning på fine vinfade (kaldet ACE – Additional Cask Enhancement) fra førende vinproducenter. De henter fade fra hele verden, herunder sherry-bodegaer, portvinssteder og rom-destillerier.
Duft
Usædvanlig frisk og aromatisk. Den domineres af duften fra modne, grønne æbler og pæretærte, som er tydelige spor fra Calvados-fadene. Bag frugten gemmer sig noter af sød byg, vaniljecreme og en diskret, frisk havbrise, der minder om destilleriets kystnære placering.
Smag
Bagte æbler med kanel, honningsødt korn og ristet malt. Calvados-finishen tilføjer en frugtig dybde, der balanceres af en let krydret varme fra egetræet og et strejf af citronskal.
Eftersmag
Behagelig sødme af frugtkompot og vanilje, der glider over i en tør og let nøddeagtig finish med en vedvarende antydning af frugt.
