OM PRODUKTET
Clynelish 20 y.o. 2005-25 Traditional Oak er en fornem repræsentant for destilleriets klassiske Highland-stil, præsenteret i sin mest rene form. Som en del af Cask Strength-serien er denne whisky modnet i to årtier på et refill bourbon-fad (cask #102409), hvilket lader destilleriets unikke karakter skinne igennem uden for kraftig fadpåvirkning. Aftapningen er begrænset til blot 215 flasker på verdensplan og er tappet ved en solid styrke på 52,0%, hvilket sikrer en intens og ufortyndet smagsoplevelse.
CASK STRENGTH SELECTION
Cask Strength Selection er Wilson & Morgans mest kraftfulde og kompromisløse serie. Som navnet antyder, tappes whiskyen direkte fra fadet uden nogen form for fortynding med vand, hvilket bevarer den maksimale koncentration af aromaer, olier og smag.
Denne serie er kendetegnet ved sin ekstreme intensitet og tekstur, da intet er filtreret eller justeret. Det er her, Fabio Rossi præsenterer de mest sjældne og exceptionelle fade, han finder hos de skotske destillerier – ofte i meget begrænsede oplag. Serien er rettet mod feinschmeckere og samlere, der ønsker at opleve whiskyen præcis, som den smager i lagerbygningen i Skotland, og den giver drikkeren frihed til selv at eksperimentere med at tilføje et par dråber vand for at åbne op for de mange komplekse lag.
OM WILSON & MORGAN
Wilson & Morgan er en uafhængig italiensk aftapper, der siden 1992 har markeret sig som en af de mest respekterede aktører i whiskyverdenen. Firmaet blev grundlagt af Fabio Rossi, hvis familie har en lang historie inden for vin- og spiritushandel, og det er netop denne italienske sans for smag og æstetik, der præger deres udgivelser. Deres mission er enkel: At finde de bedste fade hos skotske destillerier og forædle dem til unikke smagsoplevelser, som adskiller sig fra destilleriernes egne standardaftapninger.
Hjertet i Wilson & Morgan er deres ekspertise inden for fadlagring. De er verdenskendte pionerer i at bruge "finish", hvor whiskyen flyttes til særlige fade som sherry, portvin eller marsala for at tilføre lag af sødme og kompleksitet. Ved altid at aftappe uden koldfiltrering eller kunstig farve sikrer de, at whiskyen beholder sin naturlige karakter og fylde. Fra de prisvenlige Classic-udgivelser til de ekstremt sjældne samlerobjekter i Cask Strength-serien, formår Wilson & Morgan at forene skotsk håndværk med en passioneret italiensk vision.
Duft
En indbydende og frisk næse med noter af sukret ananas, mild bivoks og en kompleksitet af varme krydderier fra den lange modning på egetræ.
Smag
Paletten er rig og balanceret med en drømmeagtig tekstur, hvor klassiske Clynelish-noter af voks og frugt forenes i en harmonisk dybde.
Eftersmag
Finishen er præget af finesse, men opleves af nogle som overraskende kortfattet, hvilket efterlader et ønske om mere af den komplekse profil.
