Ron Abuelo Anejo (5 år) er brandets yngste medlem. Nyd den som den er, on the rocks eller i alle former for coacktails.

Abuelos lagring er helt igennem unik indenfor romverdenen. Dette skyldes i høj grad klimaet i Pesé – den lille, frodige dal på Azuero halvøen i Panama, hvor destilleriet ligger, har moderat nedbør, kolde nætter og fugtige dage. Alle disse er med til at give rommen en helt speciel modningsproces. De forårsager nemlig, at rommen får en usædvanligt høj andel Angel’s Share. Angel’s Share (”Englenes Andel”) er den mængde af spiritus, der hvert år fordamper som del af modningsprocessen. I Panama er den oppe på hele 10%! Ligeså reduceres alkoholprocenten også med ca. 1% årligt, så man har altså at gøre med en hastig reduktion af den rom, der er inde i fadet.

For at opveje dette, anvender man den såkaldte ’Vintage Pallet’ metode. Her genopfylder man fadene hvert andet år med rom fra andre fade fra samme batch. Altså sikrer man sig, at fadene forbliver nogenlunde fyldte – og at de fortsat har samme alder! Sukkerrørene bliver sået og høstet af håndkraft, al destillation og lagring foregår på ejendommen. Masser af omsorg og opmærksomhed under hele processen resulterer i en rom, der både har dybde og er yderst behagelig at drikke.

En ung og livlig rom, lagret i fade af hvid egetræ og fermenteret af cane honey. Dens uovertruffede kvalitet er opnået via tid, skygge og stilhed.

Duft

Ristet og frugtagtig duft med toner af mild banan, friske urter og aprikos, sammen med et rent udtryk fra det hvide egetræ, tønderne er lavet af

Smag

Karameliseret og træagtige noter

Eftersmag

En tydelig men sprød røget fornemmelse

Ocean's Atlantic Rum er en finest blended rum, der er en begrænset udgave og typisk er blevet lagret i 16-21 år. Rommen er et blend af rom fra flere caribiske og mellemamerikanske lande, herunder Barbados, Guyana, Trinidad, Jamaica, Martinique og Belize. Dette er med til at give rommen sin mangefacetterede karakter. Stifteren af Ocean's Rum har selv en baggrund fra bl.a. Opthimus i Den Dominikanske Republik, så forvent en rom af høj kvalitet. Begrænset antal flasker på verdensplan. Hver flaske er individuelt nummereret og der er kun lavet 5432 flasker til hele verden. 

Rommen er bemærkelsesværdigt kompleks, fyldig og velafbalanceret. På trods af den relativt lange lagringstid (16-21 år) dominerer egetræsnoterne ikke, men er i stedet vidunderligt integreret med de andre aromaer og smage.

Bemærk at det er 1 liters flaske.

Duft

Let sød og et hint af tørhed. Næsen er behagelig med noter af karamel, ferskner, brunt sukker, rugbrød og smør, med antydninger af honning, kaffe og kokos. 

Smag

Harmonisk blød, eksotiske krydderier og frugter. Smagen er generøs og glat, med en mærkbar sødme. Smagsnoterne inkluderer karamel, ferskner, brunt sukker, lakrids, rosiner, kokosnød, honning, kanel og et strejf af citrus og egetræ.

Eftersmag

Langvarig. Vedvarende noter af kanel, karamel og en smule citrusskal.

Rom på Martinique laves efter de franske regler (AOC) og er måske den mest ”ærlige rom” i verden. Det er forbudt at tilsætte sukker og farvekaramel og der må heller ikke "fifles" med alderen. Det er den yngste rom i blandingen, der sætter alderen på flasken.

Livlig, forfriskende og velduftende, La Mauny VO er en blanding af rom lagret over 3 år i egetræsfade.

Duft

Sukkerrør, fad, let leber, frugter

Smag

Frugtnoter, banan, abrikos, sukkerrørsjuice

Ron Cortez Blanco er opkaldt efter den spanske erobrer Hernan Cortez.

Det var ham som først forudså den strategiske vigtighed af den Panamaniske Isthmus og kommunikerede det til Carlos V – Spaniens konge i år 1524 – samt værdien af sammenføringen af det Atlantiske Ocean og det Sydlige Hav; Dette blev opnået næsten fire hundrede år senere med konstruktionen af Panama kanalen. Siden denne blev bygget har Panama været et centrum for transport, handel og en blanding af alverdens racer og kulturer.

Ron Cortez Blanco er en ekstraordinær blød, let og krystalklar rom, der i 18 måneder har været lagret på ex bourbon fade.

Duft

Meget ligetil, både frugtagtig og sød

Smag

Naturligt sød og håbløst forfriskende med sin frugtagtige sødme

Kommentar

Den beskedne aroma og delikate smag blander sig godt med Coca Cola, Tonic, Danskvand, tropisk frugtjuice og er oplagt i en Mojito Cocktail!

Denne spirit drink er en sammensmeltning af destillater fra Worthy Park og Hampden destillerierne på Jamaica.

Efter lagring på gamle bourbonfade har denne spiritus fået en yderligere finish på et PX sherry butt fad.

Dette giver den en mørk ravfarve og en smag med delikate noter af rosiner, brun farin, figner og vanilje, der perfekt komplimenterer denne fyldige Jamaicanske spirit drink som har et middel niveau af ester.

Denne spirit drink er en sammensmeltning af destillater fra Caroni og Angostura destillerierne på Trinidad.

Efter lagring på gamle bourbonfade har denne spiritus fået en yderligere finish på et sauternefade.

Dette giver den en blød vinøs smag med strejf af fersken, abrikos og honning, kombineret med den typiske romsmag af brun farin, melasse og vanilje med strejf af modne bananer.

Berry Bros. & Rudd er Englands ældste producent af vin og spiritus.

Berry Bros. & Rudd startede i det 17. århundrede, og har været bosiddende på 3 St. James´s Street, London siden 1698.

Huset har været leverandør for den royale familie siden King George III.

En 15 årig rom fra Guyana.

Duft
Dybe frugtaroamer, rosiner, svesker, let vanilje.
Smag
Ristet eg, balanceret frugtsødme, æbler og pærer

Berry Bros. & Rudd er Englands ældste producent af vin og spiritus.

Berry Bros. & Rudd startede i det 17. århundrede, og har været bosiddende på 3 St. James´s Street, London siden 1698.

Huset har været leverandør for den royale familie siden King George III.

En 11 årig rom fra Fiji.

Duft
Balanceret, modne frugter, akaciehonning
Smag
Modne frugter, melasse, lette fadnoter
Eftersmag
Rent og vedvarende

Rom på Martinique laves efter de franske regler (AOC) og er måske den mest ”ærlige rom” i verden. Det er forbudt at tilsætte sukker og farvekaramel og der må heller ikke "fifles" med alderen. Det er den yngste rom i blandingen, der sætter alderen på flasken.

Denne rom er lagret på hele fire forskellige fade: Bourbon, Portovin, Cognac & Moscatal. Dette giver rommen megen kompleksitet, der tydeligt afspejler sig i smagsnoterne.

Duft

Delikat, florale noter, frugtsødme, dyb og blød

Smag

Delikat nyanceret, sødme fra portvin/moscatel, stadig tydelig agricole, sukkerrørsjuice

Eftersmag

Langvarende, kombination af kandiserede frugter, peberkage og klassisk agricole

Cashcane Rum er sammensat af romdestillater fra Barbados, Trinidad og Panama. Rommen er lagret mellem 6-8 år på brugte Bourbon fade og til sidst stukket sammen.
Flasken er designet med inspiration fra boubon verdenen og smagen har også mange ligheder med bourbon.

Næsen: er præget af vanilje fra fadet ligesom man også finder nuancer af tørret frugt.

Smag: er præget af vanilje og kaffe, som bliver pakket i en let sødme.

Cashcane Rum er sammensat af romdestillater fra Barbados, Trinidad og Panama. Rommen er lagret mellem 6-8 år på brugte Bourbon fade og til sidst stukket sammen. I denne version har de valgt at give rommen mere power ved at aftappe ved 55%.

Flasken er designet med inspiration fra boubon verdenen og smagen har også mange ligheder med bourbon.

Bougainville VSOP Rum er produceret på Mauritius fra The Oxenham Craft Distillery, som først blev bygget i 2010. Rommens base er den samme som deres hvide rom, og følger samme fadlagring som deres etårige gold, nemlig på Oloroso og PX fade. Forskellen er nu at denne rom har fadlagret i mindst fire år, i stedet for blot et enkelt.

Blendet og vandet ned til 40%. Flot gylden og mørk rom.

Duft

Noter af tørret frugt, ristede nødder og karamel

Smag

Fyldig med hints af demerara sukker, kaffe og tobak

Eftersmag

Fyldt med kandiseret citrus

Naga Rum fra Indonesien produceres i den nordlige del af øen Java ved hjælp af en gammel asiatisk destillationsproces. Indonesisk rom hedder Batavia Arrack. Batavia er det navn hollænderne i 1619 døbte Jakarta. Ordet Arrack er et arabisk navn, og betyder spiritus. Det er en af de ælste alkoholer i verden, dateret helt tilbage til 1634. I 1700-tallets Europa ansås Arrack for at være bedre kvalitet end rom.

I 1796 skrev den franske opdagelsesrejsende Joseph Francois Charpentier de Cossigny: ”Indonesian rum is much better quality than Jamaican rum, a fact that even the English must recognize”

Lagringen i jati fade, en lokal eksotisk træsort (indonesisk for teak) og derefter i bourbon fade, gør at rommen er elegant afbalanceret af krydrede og frugtbare noter. Denne triple Cask version er desuden også lagret et ekstra år på kirsebærsfade som afslutning.

Duft

Krydderier, honning, karamel. Diverse Fad noter

Smag

Rig, kandiseret frugter, bivoks 

Eftersmag

Muskatnød, ingefær. Behagelig afslutning

Fransk rom-stil, her fra Martinique kaldes for Rhum Agricole - landbrugsrom. Rom på Martinique er måske den mest ”ærlige rom” i verden. De franske regler (AOC) forbyder at tilsætte sukker og farvekaramel. Der må heller ikke ”fifles” med alderen. Det er den yngste rom i blandingen, der sætter alderen på flasken.

Sukkerrørene presses lige efter de er høstet og sukkerrørssaften gæres. Metoden kom i slutningen af 1800-tallet i Martinique. Sukkerpriserne på verdensmarkedet var så lave, så Homère Clement kom med idéen, at lave rom af den friske sukkerrørs juice. Ikke en kvalitetsbeslutning, mere ud fra realitet.

Trois Rivieres Cuvee Bois d'Inde er efterfølgeren på den succesfulde Oman, som var den første rom i deres superb selection.

Rommen er et meget begrænset oplæg med 2400 flasker, og indeholder 11 forskellige blends, bl.a. med gammel/sjælden rom helt tilbage fra 1979.

Duft
Rig og fed duft af eg. Krydderier som karry, anis og koriander. Honning/frugter (tørrede). Yderst kompleks.

Smag
Blød og frugtet... Nærmest frisk sukkerrørs saft. Kryderier smelter på tungen, tørrede eksotiske frugter. Delikat eg (let kandiseret).

Eftersmag
Laaaaang smag... Friske sukkerrør, samt en smule pebber.

Fransk rom-stil, her fra Martinique kaldes for Rhum Agricole - landbrugsrom. Rom på Martinique er måske den mest ”ærlige rom” i verden. De franske regler (AOC) forbyder at tilsætte sukker og farvekaramel. Der må heller ikke ”fifles” med alderen. Det er den yngste rom i blandingen, der sætter alderen på flasken.

Sukkerrørene presses lige efter de er høstet og sukkerrørssaften gæres. Metoden kom i slutningen af 1800-tallet i Martinique. Sukkerpriserne på verdensmarkedet var så lave, så Homère Clement kom med idéen, at lave rom af den friske sukkerrørs juice. Ikke en kvalitetsbeslutning, mere ud fra realitet.

Inspiration til at lave ”Cannes Brülées”, fik Rivieres fra en gammel, traditionel metode, hvor man brændte sukkerrørene, inden de blev hæstet. Oprindeligt anvendt for at fjerne de skarpe kanter fra stilkene og slippe af med alle slangerne. Proceduren producerer en rustik romprofil fra ren sukkerrørsaft, med lidt røg og smag af Iæder.

Metoden bevarer jordens rigdom og den oprindelige fauna.

Det naturlige voks, der omgiver stokkene, beskytter indhold og kvalitet af ​​sukkeret mod flammerne. Efterhånden som ilden brænder, forsvinder stokkens naturlige vand og aromaerne koncentreres i den tilbageværende saft. Stokkene skæres, når ilden er slukket; de ryger stadig, når de bliver knust. Saften fermenteres og destilleres i en kreolsk søjle.

Duft

Frisk sukkerrør, tørrede blomster efterfulgt af noter af ristede mandler og tørret frugt

Smag

Den bløde fornemmelse intensiveres hurtigt med noter af røget sukkerrør og følges af en bitter fornemmelse

Eftersmag

Meget mineralsk, lang og ligetil

Kommentar

Med sin rå / brutale smag blandes Trois Rivieres Cannes Brülées godt med i sær tykkere ingredienser i cocktails. Mælk, æg, agave og mandelsirup. I lemon cocktails er det godt at tilsætte bløde smagsforstærkere som ingefær, guld Chartreuse eller honning!

Vi har her en rom fra den franske ø Martinique. De har lavet et sæt regler for deres rom i samme tradition, som man måske kender det for Cognac og Champagne. De kalder deres stil for Rhum Agricole.

Rhum Agricole produceres ved at anvende sukkerrørsjuice, modsat til den mest anvendte metode, hvor man bruges sukker-biproduktet melasse til at producere rommen. Agricole rom er derfor også markant anderledes end den (søde) spanske stil. Rommen er mere tør, og kan på mange måder virke mere som whisky end som rom.

Denne rom har lagret først 5 år på egetræsfade i traditionel HSE stil, herefter har den lagt yderligere 8-12 måneder på et Fransk Rozelieures whisky fad som afslutning.

Duft

Kakao, tørrede frugter, citrus, hint af røg og krydderi.

Smag

Livlig, ristet korn, stuet frugt, sjældne krydderier der karakteriserer HSE rom

Eftersmag

Elegant og smagsfuldr, røde og sorte frugter, let tanniner.

Vi har her en rom fra den franske ø Martinique. De har lavet et sæt regler for deres rom i samme tradition, som man måske kender det for Cognac og Champagne. De kalder deres stil for Rhum Agricole.

Rhum Agricole produceres ved at anvende sukkerrørsjuice, modsat til den mest anvendte metode, hvor man bruges sukker-biproduktet melasse til at producere rommen. Agricole rom er derfor også markant anderledes end den (søde) spanske stil. Rommen er mere tør, og kan på mange måder virke mere som whisky end som rom.

Denne rom har lagret først 6 år på egetræsfade i traditionel HSE stil, herefter har den lagt yderligere 5-6 måneder på et islay røget Kilchoman whisky fad som afslutning.

Duft

Tørv og røg, tropiske frugter, kandiseret appelsiner, gylden tobak, lakrids.

Smag

Balanceret, røgnoter, sjældne krydderier, frugt aromaer.

Eftersmag

Kandiseret frugter, røgnoter som afslutning

En Rhum Agricole fra Martinique, blandet på fade af minimum 3 år. Bør nydes ren som den er.

Duft

Behagelig – med vanilje og modne frugter

Smag

Modne frugter, lette trænoter og vanilje

Eftersmag

Lig smagen

Generelt

Saint James VO kommer fra en sammenførelse af gamle 200-liters amerikanske egefade, som tidligere har indeholdt bourbon. Den er lagret fuldt ud i Martiniques tropiske klima i mere end 3 år.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

Smagen domineres af noter af modne, friske frugter. Derudover finder man milde egetræsnoter og vanilje.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En Rhum Agricole fra Martinique, blandet på fade af minimum 4,5 år. Bør nydes ren som den er.

Duft

Behagelig – med egetræ og frugter

Smag

Ædel egetræ, et ristet strejf, samt kandiserede frugter.

Eftersmag

Lig smagen

Generelt

Saint James VSOP kommer fra en sammenførelse af rom lagret på amerikanske egefade, hvoraf nogle tidligere har indeholdt bourbon, mens andre er helt nye.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

Har den helt karakteristiske smag af Saint Thomas rom – perfekt integreret træ-agtighed med ristede noter. Smagen bærer præg af ædelt træ, et ristet strejf og kandiserede frugter.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En Rhum Agricole fra Martinique, blandet på nøje udvalgte fade mellem 6-10 år. Bør nydes ren som den er.

Duft

Intens og behagelig – krydrede og ristede noter.

Smag

Intens, krydret og ristet.

Eftersmag

Lang - med noter af kaffe, kakao og blomme.

Om Produktet

Der er nøje udvalgt rom i alderen 6 til 10 år fra små egetræsfade, som dernæst er blevet omhyggeligt blended for at skabe denne XO-rom, der er fyldt med kompleksitet.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

Farven er smuk mahogni, og den har en behagelig og intens aroma med krydret og ristede noter. Den har en lang eftersmag med noter af kaffe og kakao afrundet med frugtige noter af blomme.

Bør nydes ren, som den er.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En 7-årig Rhum Agricole fra Martinique. Bør nydes ren som den er.

Duft

Sød og krydret – med rigeligt af vanilje.

Smag

Krydret – med kanel, vanilje, tørrede og kandiserede frugter

Eftersmag

Fin og rund.

Generelt

I de tropiske forhold på Martinique har denne rom lagret på små egetræsfade i minimum 7 år.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

Den bronzefarvet rom byder på en palette af søde krydderier, primært kanel men også undertoner af vanilje, der blander sig med dominerende noter af tørrede og kandiserede frugter. Den har en fin, rund finish.

Bør nydes ren, som den er.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En 12-årig Rhum Agricole fra Martinique. Bør nydes ren som den er.

Duft

Fyldig og afrundet, med træagtige noter.

Smag

Ristede noter, samt krydrede muskatnødder

Eftersmag

Blomme og kanel.

Generelt

I de tropiske forhold på Martinique har denne rom lagret på små egetræsfade i minimum 12 år.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

En kraftfuld aromatisk kompleksitet. Fra den langvarige modning på egetræsfade udspringer fyldige, afrundede og træagtige toner i næsen, mens smagsløgene mødes af ristede noter afbalanceret med en udtalt krydret smag af muskatnød, der er afrundet med en eftersmag af blomme og kanel.

Bør nydes ren, som den er.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En 15-årig Rhum Agricole fra Martinique – en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Bør nydes ren som den er.

Duft

Jord- og træagtige noter, ristede og grillede aromaer.

Smag

Tanniner, træ og overmodne frugter.

Eftersmag

Lig smagen

Generelt

I de tropiske forhold på Martinique har denne rom lagret på små egetræsfade i minimum 15 år.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

En smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Tanniner og træ dominerer med underspillede noter samt overmodne frugter i smagen, mens næsen mødes af jord- og træagtige toner kombineret med ristede og grillede aromaer.

Bør nydes ren, som den er.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En rom, der kan drikkes af de fleste – men som stadig udfordrer og byder på noget nyt.

Duft

Sød, dyb og rund. Sukkerørsjuice, flødekaramel og mælkechokolade. Derudover noter af Cola, Aperol og Campari.

Smag

Kraftig, men stadig rig på melassesødme. Noter af chokolade og sød kaffe. Et skvis af te med bergamottesmag og kandiserede frugter.

Eftersmag

Sødmefuld eftersmag med noter af honning. Alkoholen kan mærkes, men er ikke overvældende. Cremet karakter, igen med noter af Cola – og lidt krydder!

Om produktet

Rommen produceres på et destilleri i den nordlige del af Peru. Det har længe været en velbevaret hemmelighed, hvor det var, men det er nu blevet afsløret, at der er tale om destilleriet Pomalca i Chiclayo - samme destilleri, der laver Ron Millonario. 

Destilleriet blev grundlagt i 1933 og benytter en destillationskolonne, som blev sejlet over fra Skotland. Rommen modnes i tønder fra ” Heaven Hill Bourbon Distilleries” i USA og er ikke solera-lagret. Metoderne (og destillationskolonnen) er stadig de samme som dengang destilleriet blev grundlagt, og resultatet er dermed en helt igennem klassisk rom af den spanske skole.

Den lokale sukkerrørsfabrik, som leverer melasse til destilleriet, er ikke synderligt effektiv, hvilket betyder, at der er en stor del "restsukker" i den melasse, der udgør grundstoffet til gæringen af rommen. Dette er en af de væsentlige årsager til den kraftige smag, som tydeligt kommer til udtryk i flasken.

Smagsnoter

Duften er sød, dyb og rund. Duften af melasse er det første, der rammer næsen, sammen med noter af Cola, Aperol og Campari. Ikke eksplosivt men raffineret og delikat.

Kraftig smag, som virkelig gengiver sødmen fra melassen med noter af chokolade og sød kaffe. Et skvis af te med bergamottesmag og kandiserede frugter.

Sødmefuld eftersmag med noter af honning. Alkoholen kan mærkes, men er ikke overvældende. Cremet karakter, igen med noter af Cola – og lidt krydder!

Rum Nation

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen bag var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som eksempelvis Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!

En rigtig Demerara. Krydret, men også med et hint af røg og meget aromatisk. Den er sød, fløjlsblød og har en næsten smørlignende konsistens. En modsætningernes rom!

Perfekt til Demerara cocktails.

Duft

Mørk, fyldt med ester. Et hint af grill-røg.

Smag

Sød, cremet og afrundet. Kanel, orangeskal og sort peber.

Eftersmag

Egetræsfad, kaffe, mørk chokolade, lakrids og anisfrø.

Om produktet

Der er kun ét romdestilleri tilbage i Guyana, nemlig Diamond Distillery. Til gengæld har de overtaget destillationskedlerne fra de andre, nu lukkede, destillerier. Det betyder, at de har hele 10 forskellige kedler at lave rom på!

Nogle er ikoniske gamle trækedler. Den ældste af disse er Port Mourant-kedlen, bygget helt tilbage i 1732 - og stadig aktiv! Andre berømte trækedler er ”Enmore” og "Versaille". Hvilke kedler der er anvendt i denne rom, er en velbevaret hemmelighed, men det er tydeligt, at der er tale om em blanding af rom fra pot stills og kolonne stills.

Rum Nation Demerara Solera No. 14 har været lagret i brugte amerikanske Bourbon fade. Hvorefter den har fået 12 måneders finish i sherryfade, der tidligere har indeholdt Olorosso- og Pedro Ximenez sherry.

Smagsnoter

Duften starter med af et hint af røg, som er næsten grill-lignende. Den er ikke så bidende som Rum Nations Jamaica rom, men den er stadig fuld af ester, hvilket er karakteristisk for Britisk Navy rom-stilen.

Smagen er sødere og rundere end i duften. Næsten som sirup - uden dog at være sukkersød. Cremet, men også krydret med kanel, orangeskal og sort peber. En levende, blid næsten honningagtig rom.

Eftersmagen er stadig meget cremet, men med en krydret baggrund. Egetræsfad, kaffe, mørk chokolade, lakrids og anisfrø.

Hvad er Rum Nation?

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som eksempelvis Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!

En perfekt rom til Demerara Cocktails

•    Isterninger i et glas
•    1 del Demerara No 14
•    3-4 dele Franklins & Sons Ginger beer
•    2 limebåde 

En let og sommerlig rom, som er meget nem at gå til.

Duft

Let og frisk, mynteagtig – tanken falder på friskslået hø – blomsterfyldt og delikat med de typiske duftnoter fra sukkerrør og med et diskret strejf af fedmen fra smør, dadel, rosin og orangeskal.

Smag

Oplevelsen matcher duften - let og fløjlsblød. Dejlig sød balance mellem vanilje, cola, rosin, creme brulé., grønne blade og mynte. Mod slutningen mødes du af noget, som minder om vermouth, anis og lakrids

Eftersmag

Eftersmagen bærer note af tannin og fad. Slutter af med en behagelig varme; og friskheden af mynte bliver hængende på tungen og lokker til endnu en tår.

Om Produktet

Rum Nation Guatemala Gran Reserva er en melassebaseret rom, som er gæret og destilleret på destilleriet S.A. TULULA.

Når rommen er færdigdestilleret på kolonnekedler, transporteres den til den nordøstlige del af Guatemala, hele 185 m over havets overflade. Her lagres rommen på hvide egetræsfade, som tidligere har indeholdt amerikansk bourbon. Denne fyldige rom hviler dernæst i 4 år i den nært-tropiske region ved Hondo-floden. Dette fugtige klima resulterer i en meget hurtig modningsprocess, og rommen har allerede efter få år opnået en stor kompleksitet og smagskraft.

Smagsnoter

Dette er er af de ’lettere’ rom i Rum Nation serien, og har en behagelig sødme, der dog aldrig går hen og bliver sukkersød.

Man finder her alle klassiske romnoter fra den spanske romstil, såsom ristede nødder, bihonning, mørk chokolade og overmoden banan. Dog er der også en en rød tråd af urter, som tilføjer rommen et hint af den tørre franske agricol rhum – ikke meget, men nok til at adskille den fra andre rom af den spanske stilart.

Om Rum Nation

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som eksempelvis Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!

En ligetil og ganske let-drikkelig rom. Ideel for nybegyndere indenfor romverden, eller for den garvede fan af spansk rom.

Duft

Delikat, let og frisk med sødme og frugt.

Smag

Let og fyldig – noter af Akaciehonning, rosiner og mælkechokolade med hint af orange og abrikos.

Eftersmag

Ren, blød og fyldt af sødme.

Om Produktet

En lækker, fyldig og sød rom i den spanske stilart, fra et hemmeligt destilleri i Panama.

Rommen har været lagret 10 år på fade, der tidligere har indeholdt Jack Daniels whiskey!

Rum Nation – Panama 10 år er udgivet ved en ABV på 40%.

Smagsnoter

Duften er delikat, let og frisk med sødme og frugt. På ganen mødes man af en let, fyldig smag, som alligevel træder meget i karakter – sødmen fra sukkerørssaften dominerer, uden at den dog bliver påtrængende eller overvældende. Derudover er der noter af akaciehonning, rosiner og mælkechokolade med et strejf af appelsin og abrikos. Eftersmagen er lækker, ren og blød – med en dyb sødme!

Om Rum Nation

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som eksempelvis Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!

En aromatisk og sødmefuld Elixir (Likør) med bred appel – ganske velegnet til brug i cocktails!

Duft

Sødmefuld – med honning, tørrede frugter, figner, et strejf af egetræsfad og søde nødder

Smag

Charmerende og sødmefuld – med vanilje, tørrede frugter, figner og egetræsnoter

Eftersmag

Blød og langvarig – med honning og figner

Om Produktet

Tripulante Caribbean Rhum Elixir er lavet på en blanding af rom fra forskellige Caribiske lande og øer på tværs af forskellige stilarter. Præcist hvilke øer det drejer sig om er hemmeligholdt, og dermed overlades det til forbrugerens smagsevner at gætte sig frem.

Alle kan dog føle sig hjemme med denne romlikør, da den er designet til at appellere til et bredt publikum. Den gør sig derudover utroligt godt i cocktails!

Smagsnoter

Foruden de søde hovednoter i næsen, finder man også honning, tørrede frugter, figner, en strejf af træfad og søde nødder.

Smagen kan man let beskrive som: En smag med charme, fokus ligger primært på en betydningsfuld, men ikke påtrængende sødme. Vanilje kommer frem sammen med de tørrede frugter, figner og trænoter. Den er blød og sød med en meget behagelig og dvælende eftersmag med honning og figner.

Om Williams & Humbert

Williams & Humbert blev stiftet i 1877 af Alexander Williams sammen med sin svoger Arthur Humbert.

Allerede fra dag ét har virksomheden koncentreret sig om at internationalisere sine sherry-produkter. Flagskibet Dry Sack, som blev et registreret varemærke i USA helt tilbage i 1906, er nu et velkendt mærke på mange hoteller, barer og restauranter rundt om i hele verden.

Virksomheden deltog også i starten af 1930’erne i at oprette den første Denominacion de Origen (en form for kvalitetsstempel) af sherry i Spanien. Virksomheden ejes fuldt ud af Medina familien fra Jerez, som i 1994 opkøbte det berømte spanske brandyhus - Gran Duque D'Alba.

William & Humbert har i dag over 350 hektarer første klasses vinmarker i Jerez. Det er den største Bodega i Europa under et enkelt tag. Bodegaen huser over 55.000 amerikanske egetræsfade, der bruges til lagring af sherry, brandy og rom.

En aromatisk og sødmefuld spiced Spirit Drink – ganske velegnet til brug i cocktails!

Om Produktet

Tripulante Caribbean Spirit Drink Spiced er en yderst sødmefuld spiritus, der lavet på frisk sukkerørssaft, naturlige krydderier og sukkerrørsmelasse. Modnet på egetræsfade til perfektion. Nydes både for sig selv eller i en cocktail.

Smagsnoter

Meget intens aroma, med strejf af honning, overmoden frugt, ristede mandler, muskanød, kanel, vanilje og citrusfrugter (særligt appelsinskal). Yderst subtil og sødmefuld.

Om Williams & Humbert

Williams & Humbert blev stiftet i 1877 af Alexander Williams sammen med sin svoger Arthur Humbert.

Allerede fra dag ét har virksomheden koncentreret sig om at internationalisere sine sherry-produkter. Flagskibet Dry Sack, som blev et registreret varemærke i USA helt tilbage i 1906, er nu et velkendt mærke på mange hoteller, barer og restauranter rundt om i hele verden.

Virksomheden deltog også i starten af 1930’erne i at oprette den første Denominacion de Origen (en form for kvalitetsstempel) af sherry i Spanien. Virksomheden ejes fuldt ud af Medina familien fra Jerez, som i 1994 opkøbte det berømte spanske brandyhus - Gran Duque D'Alba.

William & Humbert har i dag over 350 hektarer første klasses vinmarker i Jerez. Det er den største Bodega i Europa under et enkelt tag. Bodegaen huser over 55.000 amerikanske egetræsfade, der bruges til lagring af sherry, brandy og rom.