Alderen på denne rom er 3 år. Rommen er lagret på æld gamle sherry fade, som ligger i reoler på destilleriet. De flyttes aldrig, men fyldes op på stedet. Kun når nødvendige reperationer skal foretages, røres fadene.

Man kan sige at lagringsmetoden er en "Solera" - selvom det er sjældent at en sådan metode anvendes til helt ung rom. Men det sker altså med den 2 stjernede Ron del Barrilito.

Rommen er iøvrigt ikke kold filtreret.

Næse: Frugtet næse, krydderier, elegante spor af tobak, meget bløde næse for en så ung rom

Smag: Friske krydderier, kompleks smag, der er mange nuancer. Et par af de nuancer der kan sættes ord på er lakrids og appelsinskal.

Eftersmag: Behagelig, blød eftersmag, hints af krydderier i længden

En spændende frisk rom, om end ung, så med masser af karakter og charme

Ron Abuelo Anejo (5 år) er brandets yngste medlem.

Abuelos lagring er unik grundet klimaet i Pesé Panama, beliggende i en lille fertil dal i Azuero Peninsula. Den moderate nedbør, de kolde nætter og fugtige dage påvirker udviklingen og modningen af rommen. Sukkerrørene bliver sået og høstet af håndkraft, al destillation og lagring foregår på ejendommen. Masser af omsorg og opmærksomhed under hele processen resulterer i en rom, der både har dybde og er yderst behagelig at drikke.

En ung og livlig rom, lagret i fade af hvid egetræ og fermenteret af cane honey. Dens uovertruffede kvalitet er opnået via tid, skygge og stilhed.

Duft

Ristet og frugtagtig duft med toner af mild banan, friske urter og aprikos, sammen med et rent udtryk fra det hvide egetræ, tønderne er lavet af

Smag

Karameliseret og træagtige noter

Eftersmag

En tydelig men sprød røget fornemmelse

Kommentar

Nyd den som den er, on the rocks eller i alle former for coacktails

En limited edition rom på 16-21 år, blended med rom fra Barbados, Guyana, Trinidad, Jamaica, Martinique og Belize. Det hele bliver sammenstukket i Spanien.

Stifteren af Ocean's Rum har selv en baggrund fra bl.a. Opthimus i Den Dominikanske Republik, så forvent en rom af høj kvalitet.

Duft

Let sød og et hint af tørhed

Smag

Harmonisk blød, eksotiske krydderier og frugter

Eftersmag

Langvarig

Kommentar

Begrænset antal flasker på verdensplan. Hver flaske er individuelt nummereret og der er kun lavet 5432 flasker til hele verden. Bemærk at det er 1 liters flaske.

Rom på Martinique laves efter de franske regler (AOC) og er måske den mest ”ærlige rom” i verden. Det er forbudt at tilsætte sukker og farvekaramel og der må heller ikke "fifles" med alderen. Det er den yngste rom i blandingen, der sætter alderen på flasken.

Livlig, forfriskende og velduftende, La Mauny VO er en blanding af rom lagret over 3 år i egetræsfade.

Duft

Sukkerrør, fad, let leber, frugter

Smag

Frugtnoter, banan, abrikos, sukkerrørsjuice

Rommen kommer fra Columbia, hvis vi skal angive, hvor den blendes og tapes.

Selve rommen er en blanding af rom fra mange lande i Caribien. Det er ikke offentliggjort præcist hvilke lande, men at gætte på Trinidad, Barbados og Panama er oplagt.

Det er familien Riascos, der i de sidste 20 år har blendet rom under navnet La Hechicera

Rommen er en blanding af ældre rom med lagring mellem 12 og 21 år. Der er både tale om en rom, som er lageret separat i tønder og efter solera systemet. Hvis det er rom fra tønder, er der altid tale om ex. Bourbon whisky tønder.

Masterblenderen, der med sin gode næse afgør hvilke rom, der skal blendes sammen, hedder Giraldo Mituoka Kagana. Han er uddannet i Cuba, og har, som navnet afslører, japansk herkomst.

La Hechicera (udtales: [la eeh-see-seh-rah] og betyder ”forføreren/fortryllersken” og er en forfinet rom uden tilsætningsstoffer, som f.eks. sukker.

Familien valgte navnet som en metafor for den fortryllende jungle som dækker Sierra Nevada de Santa Martas stepper, lige op til Caribbiens kystlinje, hvor Moder Natur er på hendes mest potente og frugtbare form.

Ron Cortez Blanco er opkaldt efter den spanske erobrer Hernan Cortez.

Det var ham som først forudså den strategiske vigtighed af den Panamaniske Isthmus og kommunikerede det til Carlos V – Spaniens konge i år 1524 – samt værdien af sammenføringen af det Atlantiske Ocean og det Sydlige Hav; Dette blev opnået næsten fire hundrede år senere med konstruktionen af Panama kanalen. Siden denne blev bygget har Panama været et centrum for transport, handel og en blanding af alverdens racer og kulturer.

Ron Cortez Blanco er en ekstraordinær blød, let og krystalklar rom, der i 18 måneder har været lagret på ex bourbon fade.

Duft

Meget ligetil, både frugtagtig og sød

Smag

Naturligt sød og håbløst forfriskende med sin frugtagtige sødme

Kommentar

Den beskedne aroma og delikate smag blander sig godt med Coca Cola, Tonic, Danskvand, tropisk frugtjuice og er oplagt i en Mojito Cocktail!

Denne spirit drink er en sammensmeltning af destillater fra Worthy Park og Hampden destillerierne på Jamaica.

Efter lagring på gamle bourbonfade har denne spiritus fået en yderligere finish på et PX sherry butt fad.

Dette giver den en mørk ravfarve og en smag med delikate noter af rosiner, brun farin, figner og vanilje, der perfekt komplimenterer denne fyldige Jamaicanske spirit drink som har et middel niveau af ester.

Denne spirit drink er en sammensmeltning af destillater fra Caroni og Angostura destillerierne på Trinidad.

Efter lagring på gamle bourbonfade har denne spiritus fået en yderligere finish på et sauternefade.

Dette giver den en blød vinøs smag med strejf af fersken, abrikos og honning, kombineret med den typiske romsmag af brun farin, melasse og vanilje med strejf af modne bananer.

Vi har her en rom fra den franske ø Martinique. De har lavet et sæt regler for deres rom i samme tradition, som man måske kender det for Cognac og Champagne. De kalder deres stil for Rhum Agricole.

Rhum Agricole produceres ved at anvende sukkerrørsjuice, modsat til den mest anvendte metode, hvor man bruges sukker-biproduktet melasse til at producere rommen. Agricole rom er derfor også markant anderledes end den (søde) spanske stil. Rommen er mere tør, og kan på mange måder virke mere som whisky end som rom.

Denne rom er fadlagret først 8 år på egetræsfad i klassisk HSE stil, herefter yderligere 12 måneder i Château La Tour Blanche, 1er Cru Classé, sauternes fad.

Duft

Akaciehonning, passionsfrugt… Herefter aprikos, figner, en smule ingefær

Smag

Rundhed i munden, søde tørrede frugter, muskatnød

Eftersmag

Vedhængende smag, appelsinskal

Kommenta

En ekstraordinær oplevelse, til personer der elsker unikke produkter. Virkeligt en rom af høj kvalitet.

Berry Bros. & Rudd er Englands ældste producent af vin og spiritus.

Berry Bros. & Rudd startede i det 17. århundrede, og har været bosiddende på 3 St. James´s Street, London siden 1698.

Huset har været leverandør for den royale familie siden King George III.

En 11 årig rom fra Fiji.

Duft
Balanceret, modne frugter, akaciehonning
Smag
Modne frugter, melasse, lette fadnoter
Eftersmag
Rent og vedvarende

Mezan er en begrænset samling af "Urørte Rums": Usødet, ufarvet og Unchill filtreret. Lagret i egetræsfade, indtil de når deres optimale modenhed. Mezan-rums fanger den mest komplekse og originale essens af Caribien ...

Guyana 2005 fra Diamond Distillery blev destilleret i den dobbelte colonne træ-stills fra det originale Port Mourant Estate, grundlagt i 1732. Da godset lukkedes, blev aparatet først flyttet til Uitvlugt Distillery og derefter til sin endelige destination, Diamond, hvor det nu producerer medium til tung Demerara-stil.

Duft

Dybe tropiske strejf af eukalyptus og grøn paprika

Smag

Afbalanceret ginger, guava og banan med en egagtig let citronsfinish

Eftersmag

Mezan er en begrænset samling af "Urørte Rums": Usødet, ufarvet og Unchill filtreret. Lagret i egetræsfade, indtil de når deres optimale modenhed. Mezan-rums fanger den mest komplekse og originale essens af Caribien ...

Mezan Guyana 2003 er destilleret ved Diamond Distillery i den gamle træ distilleringsapparat fra det nu lukkede Versailles Distillery.

En typisk rom med Demerara-stil. Destilleret til en relativt lav styrke og fremstillet af Gyana-melasse ved hjælp af virksomhedens egen specielle gærstamme. Lagres kun i genbrugte amerikanske hvide egefade.

Duft

Varme jordagtige egetrænoter, lidt tobaksrøg, tørret citrus og cedertræ

Smag

Let smag af romsyre, noter af nellike, kanel og gammel eg

Eftersmag

Dejlig Demerara-stil, kraftig og langsomt aftagende

Rom på Martinique laves efter de franske regler (AOC) og er måske den mest ”ærlige rom” i verden. Det er forbudt at tilsætte sukker og farvekaramel og der må heller ikke "fifles" med alderen. Det er den yngste rom i blandingen, der sætter alderen på flasken.

Denne rom er lagret på hele fire forskellige fade: Bourbon, Portovin, Cognac & Moscatal. Dette giver rommen megen kompleksitet, der tydeligt afspejler sig i smagsnoterne.

Duft

Delikat, florale noter, frugtsødme, dyb og blød

Smag

Delikat nyanceret, sødme fra portvin/moscatel, stadig tydelig agricole, sukkerrørsjuice

Eftersmag

Langvarende, kombination af kandiserede frugter, peberkage og klassisk agricole

Cashcane Rum er sammensat af romdestillater fra Barbados, Trinidad og Panama. Rommen er lagret mellem 6-8 år på brugte Bourbon fade og til sidst stukket sammen.
Flasken er designet med inspiration fra boubon verdenen og smagen har også mange ligheder med bourbon.

Næsen: er præget af vanilje fra fadet ligesom man også finder nuancer af tørret frugt.

Smag: er præget af vanilje og kaffe, som bliver pakket i en let sødme.

Cashcane Rum er sammensat af romdestillater fra Barbados, Trinidad og Panama. Rommen er lagret mellem 6-8 år på brugte Bourbon fade og til sidst stukket sammen. I denne version har de valgt at give rommen mere power ved at aftappe ved 55%.

Flasken er designet med inspiration fra boubon verdenen og smagen har også mange ligheder med bourbon.

Bougainville Gold Oak Aged er produceret på Mauritius fra The Oxenham Craft Distillery, som først blev bygget i 2010. Her har rommen lagret i mindst 1 år på Oloroso og PX fade, før den blev blandet og tappet på flaske.

Rommen har en flot gyldenbrun farve, og overraskende smag for en blot etårig rom. Desuden har den også en prisklasse som konkurrere med næsten alt på markedet.

Duft

Forholdvis sødt. Æbleskræl, cider… Cremet fornemmelse, karamel

Smag

Friske sukkerrør, blødt ristet træ, fudge/karamel - Dejlig varm

Eftersmag

En smule æblesyre, varme

Kommentar

Ideel til smagsfulde cocktails eller on the rocks med tropisk garnish.

Bougainville VSOP Rum er produceret på Mauritius fra The Oxenham Craft Distillery, som først blev bygget i 2010. Rommens base er den samme som deres hvide rom, og følger samme fadlagring som deres etårige gold, nemlig på Oloroso og PX fade. Forskellen er nu at denne rom har fadlagret i mindst fire år, i stedet for blot et enkelt.

Blendet og vandet ned til 40%. Flot gylden og mørk rom.

Duft

Noter af tørret frugt, ristede nødder og karamel

Smag

Fyldig med hints af demerara sukker, kaffe og tobak

Eftersmag

Fyldt med kandiseret citrus

Den unikke blanding af La Mauny V.S.O.P. Rhum Agricole i en ny outfit, består af flere gamle rom, hvoraf den yngste er fire år gammel, og hvor gennemsnitsalderen er seks år.

Rom på Martinique laves efter de franske regler (AOC) og er måske den mest ”ærlige rom” i verden. Det er forbudt at tilsætte sukker og farvekaramel og der må heller ikke "fifles" med alderen. Det er den yngste rom i blandingen, der sætter alderen på flasken.

Duft:

Den meget berusende aroma er overvejende frugtagtig med berøring af honning og blomsterundertoner

Smag:

Den glade, hjertelige og bløde smag er karakteriseret ved nuancer af mælkekaramel, peberkage, ingefærebrød, appelsinskal og sort peber

Eftersmag:

Den lange finish giver en dejlig let oplevelse, da alkoholen opløses stille og roligt på en fin blød måde

Kommentar:

De franske egetræstønder, giver Rhum Agricole en dejlig lighed med Cognac både i duft og smag

Naga Rum fra Indonesien produceres i den nordlige del af øen Java ved hjælp af en gammel asiatisk destillationsproces. Indonesisk rom hedder Batavia Arrack. Batavia er det navn hollænderne i 1619 døbte Jakarta. Ordet Arrack er et arabisk navn, og betyder spiritus. Det er en af de ælste alkoholer i verden, dateret helt tilbage til 1634. I 1700-tallets Europa ansås Arrack for at være bedre kvalitet end rom.

I 1796 skrev den franske opdagelsesrejsende Joseph Francois Charpentier de Cossigny: ”Indonesian rum is much better quality than Jamaican rum, a fact that even the English must recognize”

Lagringen i jati fade, en lokal eksotisk træsort (indonesisk for teak) og derefter i bourbon fade, gør at rommen er elegant afbalanceret af krydrede og frugtbare noter. Denne triple Cask version er desuden også lagret et ekstra år på kirsebærsfade som afslutning.

Duft

Krydderier, honning, karamel. Diverse Fad noter

Smag

Rig, kandiseret frugter, bivoks 

Eftersmag

Muskatnød, ingefær. Behagelig afslutning

Fransk rom-stil, her fra Martinique kaldes for Rhum Agricole - landbrugsrom. Rom på Martinique er måske den mest ”ærlige rom” i verden. De franske regler (AOC) forbyder at tilsætte sukker og farvekaramel. Der må heller ikke ”fifles” med alderen. Det er den yngste rom i blandingen, der sætter alderen på flasken.

Sukkerrørene presses lige efter de er høstet og sukkerrørssaften gæres. Metoden kom i slutningen af 1800-tallet i Martinique. Sukkerpriserne på verdensmarkedet var så lave, så Homère Clement kom med idéen, at lave rom af den friske sukkerrørs juice. Ikke en kvalitetsbeslutning, mere ud fra realitet.

Inspiration til at lave ”Cannes Brülées”, fik Rivieres fra en gammel, traditionel metode, hvor man brændte sukkerrørene, inden de blev hæstet. Oprindeligt anvendt for at fjerne de skarpe kanter fra stilkene og slippe af med alle slangerne. Proceduren producerer en rustik romprofil fra ren sukkerrørsaft, med lidt røg og smag af Iæder.

Metoden bevarer jordens rigdom og den oprindelige fauna.

Det naturlige voks, der omgiver stokkene, beskytter indhold og kvalitet af ​​sukkeret mod flammerne. Efterhånden som ilden brænder, forsvinder stokkens naturlige vand og aromaerne koncentreres i den tilbageværende saft. Stokkene skæres, når ilden er slukket; de ryger stadig, når de bliver knust. Saften fermenteres og destilleres i en kreolsk søjle.

Duft

Frisk sukkerrør, tørrede blomster efterfulgt af noter af ristede mandler og tørret frugt

Smag

Den bløde fornemmelse intensiveres hurtigt med noter af røget sukkerrør og følges af en bitter fornemmelse

Eftersmag

Meget mineralsk, lang og ligetil

Kommentar

Med sin rå / brutale smag blandes Trois Rivieres Cannes Brülées godt med i sær tykkere ingredienser i cocktails. Mælk, æg, agave og mandelsirup. I lemon cocktails er det godt at tilsætte bløde smagsforstærkere som ingefær, guld Chartreuse eller honning!

Vi har her en rom fra den franske ø Martinique. De har lavet et sæt regler for deres rom i samme tradition, som man måske kender det for Cognac og Champagne. De kalder deres stil for Rhum Agricole.

Rhum Agricole produceres ved at anvende sukkerrørsjuice, modsat til den mest anvendte metode, hvor man bruges sukker-biproduktet melasse til at producere rommen. Agricole rom er derfor også markant anderledes end den (søde) spanske stil. Rommen er mere tør, og kan på mange måder virke mere som whisky end som rom.

Denne rom har lagret først 5 år på egetræsfade i traditionel HSE stil, herefter har den lagt yderligere 8-12 måneder på et Fransk Rozelieures whisky fad som afslutning.

Duft

Kakao, tørrede frugter, citrus, hint af røg og krydderi.

Smag

Livlig, ristet korn, stuet frugt, sjældne krydderier der karakteriserer HSE rom

Eftersmag

Elegant og smagsfuldr, røde og sorte frugter, let tanniner.

MAC Y besluttede at udgive en rom i forbindelse med festligholdelsen af 100 året for genforeningen af Sønderjylland med hovedlandet i 1920. Desværre blev alt aflyst i 2020 p.g.a. Corona pandemien. Nu forsøger vi så igen her i 2021 at vove en udgivelse af en Genforenings Rom.

Vi har trukket tråde fra De Fordømte år 1864-1920 og Det Forsømte År 2020-2021. Så vi mener danskerne skal fejre Genforeningen for 101 år siden, men også den genforening der lige nu foregår i det danske samfund. Langsomt hæves det tæppe af isolation der har været bredt ud over landet. En skæbne vi i øvrigt deler med store dele af kloden. Men det hjælper jo ikke at naboen hus også brænder, når der er ild i dit eget.

Vi har valgt en prisbelønnet rom fra Caribien og fra et område som er højt elsket af danskere som i flere årtier har nydt netop denne rom.

Duft

Hint af sukkerrør, blomster let og delikate noter af dadler, orange skal og rosiner. Lige til at gå til. Appertizer.

Smag

Let og sødme som fløjl af den lette slags. Du smager vanilje, cola nød, rosiner og lakrids. Ellers en naturlig fortsættelse af duften.

Eftersmag

Let og behagelig eftersmag af fad noter som f.eks. vanilje og sort peber. Man fornemmer at varmen, hvorunder rommen har lageret sætter sin præg.

Kommentar

En populær klassisk Caribisk sød rom, altså Latino stilen. Uden dog at kammer over i sødme. Rommen lever af til de nye EU-standarder om max 20mg sukker pr. liter.

Historien bag

Tekst fra etiketten på den lidt old school stof label. Flasken er med trætop og korkprop. Flasken er holdt i gammel stil, som meget vel kunne være en flaske der kunne findes for 100 år siden.

1864-1920

Samhørighed og Fællesskab blev mistet ved adskillelsen fra Moderlandet. Men ogsaa her gælder ordsproget: Hvad udad tabes maa indad vindes! Sønderjyderne og Nordslesvigerne byggede forsamlingshuse. De kunne ikke faa tilladelse til at servere alkohol, saa det blev til kaffe- og kageselskaber. Kvinder maatte ikke være medlemmer af foreninger, men de maatte godt staa i køkkenet, servere kaffe og bage kage. Deraf kommer det berømte Sønderjyske kagebord. I Forsamlingshusene mødtes de dansksindede og huskede Moderlandet. Og de begyndte at synge ...

2020-2021

På ingen måde kan de mange års adskillelse af de dansksindede i Sønderjylland og Nordslesvig fra Danmark, sammenlignes med den Corona nedlukning det moderne Danmark har været udsat for. Med respekt for forskellen, er det nok alligevel den nutidige hændelse, som giver danskerne mest indsigt i, hvordan det er at miste og savne de dagligdags ting og gøremål. De danske sjæle led under adskillelsen fra familie, venner, skolekammerater, kollegaer og de gamle. I 2020 blev danskerne grebet af det nationale fællesskab og samlede sig ved hjælp af skærme og fællessangen brød ud.

Vi sælger rommen med indpakningspapir med en håndtegnet fremstilling af Kong Christian den 10. med pigen på hesten ved Genforeningen. Et kendt motiv. Vi har tilføjet 2 ”fantasi” frimærker som markerer hen holds vis Genforeningen i 1920 med lurspiller samt Corona pandemien 2020 med den kendte virus, som plagede landet.

https://macy.dk/genforeningsrom.php 

En Rhum Agricole fra Martinique, blandet på fade af minimum 3 år. Bør nydes ren som den er.

Duft

Behagelig – med vanilje og modne frugter

Smag

Modne frugter, lette trænoter og vanilje

Eftersmag

Lig smagen

Generelt

Saint James VO kommer fra en sammenførelse af gamle 200-liters amerikanske egefade, som tidligere har indeholdt bourbon. Den er lagret fuldt ud i Martiniques tropiske klima i mere end 3 år.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

Smagen domineres af noter af modne, friske frugter. Derudover finder man milde egetræsnoter og vanilje.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En Rhum Agricole fra Martinique, blandet på fade af minimum 4,5 år. Bør nydes ren som den er.

Duft

Behagelig – med egetræ og frugter

Smag

Ædel egetræ, et ristet strejf, samt kandiserede frugter.

Eftersmag

Lig smagen

Generelt

Saint James VSOP kommer fra en sammenførelse af rom lagret på amerikanske egefade, hvoraf nogle tidligere har indeholdt bourbon, mens andre er helt nye.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

Har den helt karakteristiske smag af Saint Thomas rom – perfekt integreret træ-agtighed med ristede noter. Smagen bærer præg af ædelt træ, et ristet strejf og kandiserede frugter.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En Rhum Agricole fra Martinique, blandet på nøje udvalgte fade mellem 6-10 år. Bør nydes ren som den er.

Duft

Intens og behagelig – krydrede og ristede noter.

Smag

Intens, krydret og ristet.

Eftersmag

Lang - med noter af kaffe, kakao og blomme.

Om Produktet

Der er nøje udvalgt rom i alderen 6 til 10 år fra små egetræsfade, som dernæst er blevet omhyggeligt blended for at skabe denne XO-rom, der er fyldt med kompleksitet.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

Farven er smuk mahogni, og den har en behagelig og intens aroma med krydret og ristede noter. Den har en lang eftersmag med noter af kaffe og kakao afrundet med frugtige noter af blomme.

Bør nydes ren, som den er.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En 7-årig Rhum Agricole fra Martinique. Bør nydes ren som den er.

Duft

Sød og krydret – med rigeligt af vanilje.

Smag

Krydret – med kanel, vanilje, tørrede og kandiserede frugter

Eftersmag

Fin og rund.

Generelt

I de tropiske forhold på Martinique har denne rom lagret på små egetræsfade i minimum 7 år.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

Den bronzefarvet rom byder på en palette af søde krydderier, primært kanel men også undertoner af vanilje, der blander sig med dominerende noter af tørrede og kandiserede frugter. Den har en fin, rund finish.

Bør nydes ren, som den er.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En 12-årig Rhum Agricole fra Martinique. Bør nydes ren som den er.

Duft

Fyldig og afrundet, med træagtige noter.

Smag

Ristede noter, samt krydrede muskatnødder

Eftersmag

Blomme og kanel.

Generelt

I de tropiske forhold på Martinique har denne rom lagret på små egetræsfade i minimum 12 år.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

En kraftfuld aromatisk kompleksitet. Fra den langvarige modning på egetræsfade udspringer fyldige, afrundede og træagtige toner i næsen, mens smagsløgene mødes af ristede noter afbalanceret med en udtalt krydret smag af muskatnød, der er afrundet med en eftersmag af blomme og kanel.

Bør nydes ren, som den er.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En 15-årig Rhum Agricole fra Martinique – en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Bør nydes ren som den er.

Duft

Jord- og træagtige noter, ristede og grillede aromaer.

Smag

Tanniner, træ og overmodne frugter.

Eftersmag

Lig smagen

Generelt

I de tropiske forhold på Martinique har denne rom lagret på små egetræsfade i minimum 15 år.

Saint James plantagerne har produceret rom siden 1765 i Sainte Marie på Martinique. Det siges, at en præst med entreprenante egenskaber flyttede til La Martinique og startede Saint James plantagen op, da den franske konge Louis XIV forbød al fremstilling og salg af spiritus, som ikke var vin-baseret. Rommen blev derfor solgt til de engelske kolonier (Nordamerika), hvor den var den mest populære vestindiske rom før den Amerikanske Revolution. 

Rhum Saint James er en Rhum Agricole (fransk landbrugsrom). Den er lavet på friskpresset sukkerrørsjuice, i stedet for melasse, og efter destilleringen er den lagret på egetræs-, limousin eller amerikanske bourbonfade i en række år.

Rhum Saint James har AOC klassificering (Appellation Origine Controlleé), hvor der stilles strenge krav til hele produktionsprocessen.

Smagsnoter

En smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Tanniner og træ dominerer med underspillede noter samt overmodne frugter i smagen, mens næsen mødes af jord- og træagtige toner kombineret med ristede og grillede aromaer.

Bør nydes ren, som den er.

Om Marie Brizard Wine & Spirits

Marie Brizard blev født i Frankrig, 1714, og var datter af en bødker. I januar 1755 stødte hun på en vestindisk sømand, liggende midt på gaden, bevidstløs og med høj feber. Brizard tog ham med hjem og tog sig af ham indtil han igen var ved godt helbred. Som tak for at hun havde redet hans liv, gav han hende det eneste han ejede – en hemmelig opskrift på en ekstraordinær anislikør. Senere samme år gik hun sammen med sin nevø Jean-Baptiste Roger og grundlagde Marie Brizard & Roger Company. Firmaet skulle gå hen og blive en af de største producenter af vin og spiritus i verden.

En rom, der kan drikkes af de fleste – men som stadig udfordrer og byder på noget nyt.

Duft

Sød, dyb og rund. Sukkerørsjuice, flødekaramel og mælkechokolade. Derudover noter af Cola, Aperol og Campari.

Smag

Kraftig, men stadig rig på melassesødme. Noter af chokolade og sød kaffe. Et skvis af te med bergamottesmag og kandiserede frugter.

Eftersmag

Sødmefuld eftersmag med noter af honning. Alkoholen kan mærkes, men er ikke overvældende. Cremet karakter, igen med noter af Cola – og lidt krydder!

Om produktet

Rommen produceres på et destilleri i den nordlige del af Peru. Det har længe været en velbevaret hemmelighed, hvor det var, men det er nu blevet afsløret, at der er tale om destilleriet Pomalca i Chiclayo - samme destilleri, der laver Ron Millonario. 

Destilleriet blev grundlagt i 1933 og benytter en destillationskolonne, som blev sejlet over fra Skotland. Rommen modnes i tønder fra ” Heaven Hill Bourbon Distilleries” i USA og er ikke solera-lagret. Metoderne (og destillationskolonnen) er stadig de samme som dengang destilleriet blev grundlagt, og resultatet er dermed en helt igennem klassisk rom af den spanske skole.

Den lokale sukkerrørsfabrik, som leverer melasse til destilleriet, er ikke synderligt effektiv, hvilket betyder, at der er en stor del "restsukker" i den melasse, der udgør grundstoffet til gæringen af rommen. Dette er en af de væsentlige årsager til den kraftige smag, som tydeligt kommer til udtryk i flasken.

Smagsnoter

Duften er sød, dyb og rund. Duften af melasse er det første, der rammer næsen, sammen med noter af Cola, Aperol og Campari. Ikke eksplosivt men raffineret og delikat.

Kraftig smag, som virkelig gengiver sødmen fra melassen med noter af chokolade og sød kaffe. Et skvis af te med bergamottesmag og kandiserede frugter.

Sødmefuld eftersmag med noter af honning. Alkoholen kan mærkes, men er ikke overvældende. Cremet karakter, igen med noter af Cola – og lidt krydder!

Rum Nation

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen bag var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som eksempelvis Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!

En rigtig Demerara. Krydret, men også med et hint af røg og meget aromatisk. Den er sød, fløjlsblød og har en næsten smørlignende konsistens. En modsætningernes rom!

Perfekt til Demerara cocktails.

Duft

Mørk, fyldt med ester. Et hint af grill-røg.

Smag

Sød, cremet og afrundet. Kanel, orangeskal og sort peber.

Eftersmag

Egetræsfad, kaffe, mørk chokolade, lakrids og anisfrø.

Om produktet

Der er kun ét romdestilleri tilbage i Guyana, nemlig Diamond Distillery. Til gengæld har de overtaget destillationskedlerne fra de andre, nu lukkede, destillerier. Det betyder, at de har hele 10 forskellige kedler at lave rom på!

Nogle er ikoniske gamle trækedler. Den ældste af disse er Port Mourant-kedlen, bygget helt tilbage i 1732 - og stadig aktiv! Andre berømte trækedler er ”Enmore” og "Versaille". Hvilke kedler der er anvendt i denne rom, er en velbevaret hemmelighed, men det er tydeligt, at der er tale om em blanding af rom fra pot stills og kolonne stills.

Rum Nation Demerara Solera No. 14 har været lagret i brugte amerikanske Bourbon fade. Hvorefter den har fået 12 måneders finish i sherryfade, der tidligere har indeholdt Olorosso- og Pedro Ximenez sherry.

Smagsnoter

Duften starter med af et hint af røg, som er næsten grill-lignende. Den er ikke så bidende som Rum Nations Jamaica rom, men den er stadig fuld af ester, hvilket er karakteristisk for Britisk Navy rom-stilen.

Smagen er sødere og rundere end i duften. Næsten som sirup - uden dog at være sukkersød. Cremet, men også krydret med kanel, orangeskal og sort peber. En levende, blid næsten honningagtig rom.

Eftersmagen er stadig meget cremet, men med en krydret baggrund. Egetræsfad, kaffe, mørk chokolade, lakrids og anisfrø.

Hvad er Rum Nation?

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som eksempelvis Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!

En perfekt rom til Demerara Cocktails

•    Isterninger i et glas
•    1 del Demerara No 14
•    3-4 dele Franklins & Sons Ginger beer
•    2 limebåde 

En let og sommerlig rom, som er meget nem at gå til.

Duft

Let og frisk, mynteagtig – tanken falder på friskslået hø – blomsterfyldt og delikat med de typiske duftnoter fra sukkerrør og med et diskret strejf af fedmen fra smør, dadel, rosin og orangeskal.

Smag

Oplevelsen matcher duften - let og fløjlsblød. Dejlig sød balance mellem vanilje, cola, rosin, creme brulé., grønne blade og mynte. Mod slutningen mødes du af noget, som minder om vermouth, anis og lakrids

Eftersmag

Eftersmagen bærer note af tannin og fad. Slutter af med en behagelig varme; og friskheden af mynte bliver hængende på tungen og lokker til endnu en tår.

Om Produktet

Rum Nation Guatemala Gran Reserva er en melassebaseret rom, som er gæret og destilleret på destilleriet S.A. TULULA.

Når rommen er færdigdestilleret på kolonnekedler, transporteres den til den nordøstlige del af Guatemala, hele 185 m over havets overflade. Her lagres rommen på hvide egetræsfade, som tidligere har indeholdt amerikansk bourbon. Denne fyldige rom hviler dernæst i 4 år i den nært-tropiske region ved Hondo-floden. Dette fugtige klima resulterer i en meget hurtig modningsprocess, og rommen har allerede efter få år opnået en stor kompleksitet og smagskraft.

Smagsnoter

Dette er er af de ’lettere’ rom i Rum Nation serien, og har en behagelig sødme, der dog aldrig går hen og bliver sukkersød.

Man finder her alle klassiske romnoter fra den spanske romstil, såsom ristede nødder, bihonning, mørk chokolade og overmoden banan. Dog er der også en en rød tråd af urter, som tilføjer rommen et hint af den tørre franske agricol rhum – ikke meget, men nok til at adskille den fra andre rom af den spanske stilart.

Om Rum Nation

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som eksempelvis Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!

En ligetil og ganske let-drikkelig rom. Ideel for nybegyndere indenfor romverden, eller for den garvede fan af spansk rom.

Duft

Delikat, let og frisk med sødme og frugt.

Smag

Let og fyldig – noter af Akaciehonning, rosiner og mælkechokolade med hint af orange og abrikos.

Eftersmag

Ren, blød og fyldt af sødme.

Om Produktet

En lækker, fyldig og sød rom i den spanske stilart, fra et hemmeligt destilleri i Panama.

Rommen har været lagret 10 år på fade, der tidligere har indeholdt Jack Daniels whiskey!

Rum Nation – Panama 10 år er udgivet ved en ABV på 40%.

Smagsnoter

Duften er delikat, let og frisk med sødme og frugt. På ganen mødes man af en let, fyldig smag, som alligevel træder meget i karakter – sødmen fra sukkerørssaften dominerer, uden at den dog bliver påtrængende eller overvældende. Derudover er der noter af akaciehonning, rosiner og mælkechokolade med et strejf af appelsin og abrikos. Eftersmagen er lækker, ren og blød – med en dyb sødme!

Om Rum Nation

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som eksempelvis Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!

Cubaney Grand Reserva 15 år - Dominikanske Republik er en 15-årig rom blendet af rom-maestroerne Oliver & Oliver

Om Ron Cubaney

Ron Cubaney har navnet fra sin ungdom, da producenten bag, Oliver & Oliver, stadig havde sin hjemstavn i Cuba. Men da Cuba blev ramt af politisk uro måtte Oliver familien flygte til Den Dominikanske Republik, hvor stadigt hører hjemme den dag i dag. Familien holder dog fast i sin cubanske arv, og producerer stadigvæk prisvindende rom i den cubanske stilart.

Om Oliver & Oliver

Oliver & Oliver (eller Oliver y Oliver) er en familieejet virksomhed af Cubansk ophav, som i dag har hjemsted i den Dominikanske Republik. Firmaet specialiserer sig i blending af højkvalitetsrom, og har gennem årene vundet en lang række internationale priser – faktisk mere end to hundrede! Dette inkluderer blandt andet priser som: Chairman’s Trophy ved New York International Spirits Competition, Året Rom ved International Rum Conference in Madrid, Best Rum in Competition ved San Francisco World Spirits Competition.

Oliver & Oliver anvender i høj grad Solera-metoden i deres lagringsproces: Når rom lagres på tønder, fordamper der årligt en vis mængde af den, i nogle områder hele 10%. Dermed bliver mængden af rom i tønden over årene mindre og mindre. I Solera-systemet løser man dette problem ved fra tid til anden at hælde ny, ung rom på tønderne. Dermed kommer de til at indeholde en blanding af rom på tværs af årgange.

Solera-metoden er karakteristisk for rom indenfor den spanske stilart, der ofte kendetegnes ved at være sød, blød og let drikkelig.

En aromatisk og sødmefuld rombaseret spiritus med bred appel – ganske velegnet til brug i cocktails!

Duft

Sødmefuld – med honning, tørrede frugter, figner, et strejf af egetræsfad og søde nødder.

Smag

Charmerende og sødmefuld – med vanilje, tørrede frugter, figner og egetræsnoter.

Eftersmag

Blød og langvarig – med honning og figner.

Om Produktet

Tripulante Caribbean Rhum Elixir er lavet på en blanding af rom fra forskellige Caribiske lande og øer på tværs af forskellige stilarter. Præcist hvilke øer det drejer sig om er hemmeligholdt, og dermed overlades det til forbrugerens smagsevner at gætte sig frem.

Alle kan dog føle sig hjemme med denne romlikør, da den er designet til at appellere til et bredt publikum. Den gør sig derudover utroligt godt i cocktails!

Smagsnoter

Foruden de søde hovednoter i næsen, finder man også honning, tørrede frugter, figner, en strejf af træfad og søde nødder.

Smagen kan man let beskrive som: En smag med charme, fokus ligger primært på en betydningsfuld, men ikke påtrængende sødme. Vanilje kommer frem sammen med de tørrede frugter, figner og trænoter. Den er blød og sød med en meget behagelig og dvælende eftersmag med honning og figner.

Om Williams & Humbert

Williams & Humbert blev stiftet i 1877 af Alexander Williams sammen med sin svoger Arthur Humbert.

Allerede fra dag ét har virksomheden koncentreret sig om at internationalisere sine sherry-produkter. Flagskibet Dry Sack, som blev et registreret varemærke i USA helt tilbage i 1906, er nu et velkendt mærke på mange hoteller, barer og restauranter rundt om i hele verden.

Virksomheden deltog også i starten af 1930’erne i at oprette den første Denominacion de Origen (en form for kvalitetsstempel) af sherry i Spanien. Virksomheden ejes fuldt ud af Medina familien fra Jerez, som i 1994 opkøbte det berømte spanske brandyhus - Gran Duque D'Alba.

William & Humbert har i dag over 350 hektarer første klasses vinmarker i Jerez. Det er den største Bodega i Europa under et enkelt tag. Bodegaen huser over 55.000 amerikanske egetræsfade, der bruges til lagring af sherry, brandy og rom.

En aromatisk og sødmefuld spiced rum – ganske velegnet til brug i cocktails!

Duft & smag

Intens – med noter af honning, overmoden frugt, ristede mandler, muskatnød, kanel, vanilje og citrus.

Om Produktet

Tripulante Caribbean Rhum Spiced er en såkaldt spiced rum. Denne yderst sødmefulde rombaserede spiritus er lavet på frusk sukkerørssaft, naturlige krydderier og sukkerrørsmelasse. Modnet på egetræsfade til perfektion. Nydes både for sig selv eller i en cocktail.

Smagsnoter

Meget intens aroma, med strejf af honning, overmoden frugt, ristede mandler, muskanød, kanel, vanilje og citrusfrugter (særligt appelsinskal). Yderst subtil og sødmefuld.

Om Williams & Humbert

Williams & Humbert blev stiftet i 1877 af Alexander Williams sammen med sin svoger Arthur Humbert.

Allerede fra dag ét har virksomheden koncentreret sig om at internationalisere sine sherry-produkter. Flagskibet Dry Sack, som blev et registreret varemærke i USA helt tilbage i 1906, er nu et velkendt mærke på mange hoteller, barer og restauranter rundt om i hele verden.

Virksomheden deltog også i starten af 1930’erne i at oprette den første Denominacion de Origen (en form for kvalitetsstempel) af sherry i Spanien. Virksomheden ejes fuldt ud af Medina familien fra Jerez, som i 1994 opkøbte det berømte spanske brandyhus - Gran Duque D'Alba.

William & Humbert har i dag over 350 hektarer første klasses vinmarker i Jerez. Det er den største Bodega i Europa under et enkelt tag. Bodegaen huser over 55.000 amerikanske egetræsfade, der bruges til lagring af sherry, brandy og rom.