719,00 kr.
OM PRODUKTET
Penelope Toasted Series – Barrel Finish er en hyldest til den kompleksitet, som efterlagring på ristede fade kan tilføre. Efter den oprindelige lagring på nye, brændte amerikanske egetræsfade, får whiskeyen en finish på et helt nyt fad, der er blevet håndristet (toasted) frem for kraftigt brændt. Denne proces fremhæver de dybe vaniljenoter og giver en unik karakter til hver batch, da både ristningsgraden (fra medium til kraftig) og brændingsgraden varierer. Whiskeyen er typisk flasket ved 50% alkohol (100 proof), men findes også i en Barrel Strength-version, og den er altid ikke-koldfiltreret for at bevare de rige olier og den tekstur, som ristningen frembringer.
Som resten af Penelopes sortiment er basen deres karakteristiske "four-grain" blend fra Ross & Squibb Distillery (MGP), som er lagret i 4 til 6 år før finishen. Toasted-serien er kendt som "dessert-bourbonen" i familien, fordi de ristede fade karamelliserer træsukkeret på en måde, der giver en intens sødme og noter af skumfiduser og bagværk.
OM PENELOPE BOURBON
Destilleriet har en ret personlig oprindelse. Det blev grundlagt i 2018 af Michael Paladini og hans kone Kerry, sammen med Michaels barndomsven Danny Polise. Brandet er faktisk opkaldt efter Michael og Kerrys datter, Penelope, og blev skabt som en hyldest til hendes fødsel. Selvom virksomheden har base i New Jersey, bliver selve whiskeyen destilleret hos det historiske Ross & Squibb Distillery (tidligere MGP) i Indiana. Penelope startede som en uafhængig aftapper, der mestrede kunsten at blende specifikke fade, og succesen var så stor, at de i 2023 blev opkøbt af netop MGP. Selvom de nu er ejet af en gigant, spiller de oprindelige grundlæggere stadig en aktiv rolle i udviklingen af nye blends. Deres fokus er fortsat på "hverdags-bourbon" – whiskey der er høj på smag, men som stadig er letdrikkelig og ikke nødvendigvis kræver en overdreven høj alkoholprocent for at smage af noget.
Duft
En rig aroma af ristede skumfiduser, brun farin og kanelstang, blandet med sød vanilje og et hint af mørke bær.
Smag
En fyldighed præget af karamelsirup, butterscotch og crème brûlée. De ristede fade tilføjer lag af mørk chokolade og nødder, der balancerer sødmen.
Eftersmag
Lang og blød med en vedvarende smag af vaniljecreme og let røget egetræ, afsluttet med et diskret krydret pift.
| Navn | Penelope Toasted Series - Barrel Finish |
| Varenummer | bour6633 |
| Vejledende udsalgspris inkl. moms | 719,00 kr. |
| Alkoholprocent | 50.00 |
| Volume | 0.70 |