Hayman's Gently Rested Gin

Haymans Gently Rested Gin er en genskabelse af den gin, der i 1800 tallet blev solgt i de såkaldte ”Gin Paladser” i London og i andre engelske byer.

Ginnen hviler på Skotske whiskyfade i 3 uger inden den kommer på flaske. Dette gøres for at hædre traditionen fra dengang, hvor gin blev solgt til forbrugeren direkte fra fadene, og ikke hældt på flaske. Dette var helt almindeligt i Storbritannien indtil 1860’erne. Træet fra fadene giver en diskret blødhed til ginnen.

Haymans Gently Rested Gin er en limited edition, som kun kommer i batches af 5000 flasker – hver enkelt flaske er nummereret.

Haymans Gently Rested Gin har en blød og rund smag med et hint af krydderier og peber. Ginnen har dominerende noter af koriander og enebær i modsætning til fx Hayman’s London Dry og Old Tom gin, hvor citrusfrugter er den dominerende note i næsen. Der er en alsidig gin, som kan bruges i både moderne og klassiske cocktails med en alkoholstyrke på 41,3%