Hatozaki Japanese Whisky

Hatozaki Whisky bliver skabt på Kaikyō Distillery i kystbyen Akashi, hvor familien bag har produceret sake og spiritus siden 1917. Selvom destilleriet er moderne, er deres tilgang dybt forankret i historien; navnet er en hyldest til det ældste stenfyrtårn i Japan, Hatozaki, som i dag er anerkendt som et historisk monument. Ligesom fyrtårnet har fungeret som et symbol på sikkerhed og vejledning gennem tiderne, fungerer whiskyen som et samlingspunkt for gode stunder.

 

Kaikyō destilleriet beskriver selv Hatozaki som "elegant, afrundet og let at drikke". Ambitionen er at skabe den perfekte ledsager til afslappende øjeblikke med venner, familie og andre, man har kær. Det er en whisky, der favner bredt – fra den nysgerrige amatør til den garvede connoisseur – og byder enhver velkommen ind i varmen.

 

Denne åbenhed afspejles også i det visuelle udtryk. Hatozakis design er stærkt inspireret af den bløde og naturalistiske kunstart fra Edo-perioden (1603-1868), hvilket giver flaskerne et æstetisk og historisk præg. Indholdet i flaskerne er resultatet af Master Blender Kimio Yonezawas arbejde, hvor han forener japansk præcision med en dyb respekt for den skotske whiskytradition, som den japanske whisky selv står i gæld til.

 

Stilmæssigt balancerer Hatozaki mellem lette, florale noter og dybden fra forskellige fadtyper, herunder de sjældne japanske Mizunara-egefade. Uanset om man vælger deres Blended Whisky eller den mere komplekse Pure Malt, får man en oplevelse præget af honning, korn og en mild sødme, der gør den ideel til både ren nydelse og klassiske cocktails.